Délicieuses Bouchées Fraises

Mes enfants raffolent de ces bouchées fraîches au yaourt et à la fraise, surtout quand il fait chaud. On retrouve la douceur du chocolat fondant, le croquant des fruits, et une pointe de fraîcheur du yaourt épais. J'ai modifié mille fois cette préparation, et à chaque essai, le mariage du fruit et du yaourt plaît à tout le monde.

La première fois que j’en ai fait, les enfants les ont englouties avant même qu’elles soient prêtes ! Maintenant, on prépare souvent le double ensemble le dimanche, ils me réclament ce moment « cuisine avec maman » chaque semaine.

Ingrédients Incontournables

• Yaourt grec entier : pour un résultat bien onctueux
• Fraises fraîches : choisissez-les bien rouges et parfumées
• Miel naturel : pour sucrer en douceur et éviter que ça ne devienne glacé
• Vanille pure : sublime les parfums fruités
• Chocolat noir ou au lait : donne une coque croquante parfaite
• Huile de coco : rend le chocolat brillant et fluide

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Instructions Détaillées

Refroidir :

Déposez les petits tas sur une plaque recouverte et placez au congélateur jusqu'à ce qu'ils tiennent bien

Finition :

Laissez le chocolat durcir pour un résultat bien craquant

Enrobage :

Trempez chaque bouchée dans le chocolat fondu

Chocolater :

Faites doucement fondre votre chocolat préféré avec l’huile de coco

Bouchées :

Formez des petits monticules pas trop réguliers, c’est encore mieux

Sucrer :

Ajoutez juste assez de miel et de vanille au mélange

Mélange :

Incorporez délicatement les morceaux de fraise dans le yaourt

Petit conseil de mamie : goûtez toujours les fraises avant de les utiliser. Si elles sont très sucrées, mettez moins de miel. Cette astuce garantit de belles bouchées à chaque fois.

À servir avec style

Sortez vos bouchées sur un joli plat, ajoutez des feuilles de menthe et un peu de fleur de sel. Pour les fêtes l’été, ça fait sensation avec un thé glacé ou un café frappé. Après un repas léger, c’est la petite douceur qui fait plaisir sans alourdir.

Variez les envies

Pensez à changer de fruits selon la saison ! On met parfois du yaourt à la vanille pour une touche encore plus gourmande, ou bien des pistaches concassées avant d’enrober de chocolat. Ma fille adore quand j'utilise du chocolat blanc pour marquer le coup.

Astuces de conservation

Pour garder leur croquant, mettez-les dans une boîte hermétique, séparées par une feuille de papier cuisson. Vous en profiterez jusqu’à trois mois après ! Il suffit d’attendre deux minutes hors du congélateur avant de croquer dedans.

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De mes premiers essais maladroits aux fêtes de famille, ces bouchées font toujours sensation. J’adore transformer des ingrédients simples en une petite merveille maison qui fait sourire tout le monde.

Questions Fréquentes

→ Combien de temps peut-on les conserver au congélateur ?

Conservez-les jusqu'à 1 mois dans un contenant hermétique au congélateur.

→ Peut-on remplacer les fraises par d'autres fruits ?

Absolument, essayez avec des myrtilles, framboises ou morceaux de pêches finement coupés.

→ Pourquoi ajouter de l'huile de coco au chocolat ?

L'huile de coco rend le chocolat plus fluide pour une trempette facile et un enrobage lisse.

→ Peut-on utiliser un yogourt sans lactose ?

Oui, les yogourts au lait de coco ou d'amande épais style grec sont parfaits.

→ Pourquoi mes bouchées fondent-elles rapidement ?

Gardez-les bien au frais avant de servir et remettez-les vite au congélateur après les avoir trempées dans le chocolat.