Amazing Granola Cups Butter

Ces coupes de granola au chocolat sont devenues ma solution miracle pour les matins pressés. Je les ai créées l'année dernière pendant une semaine particulièrement agitée quand j'avais besoin d'un truc à emporter qui me tiendrait au ventre jusqu'au déjeuner. Le mélange de granola croquant enrobé de chocolat avec ce centre onctueux de beurre de cacahuète crée un équilibre parfait de textures et de saveurs qui ressemble à une gourmandise mais fournit vraiment de l'énergie durable.

Le mois dernier, j'ai préparé un lot pour la sortie matinale de mon groupe de randonnée. Mon amie Jen, qui apporte habituellement des barres énergétiques fancy, a pris une bouchée et m'a tout de suite demandé la recette. Trois autres personnes du groupe m'ont depuis envoyé des photos de leurs propres versions. Y a quelque chose de vraiment satisfaisant quand le beurre de cacahuète s'échappe au moment où tu croques dans la coquille croquante de chocolat.

Ingrédients Basiques

• Granola au miel: Utilisez votre marque préférée, mais une avec des agrégats fonctionne mieux pour la texture. J'utilise parfois du fait maison quand j'en ai sous la main.
• Cacahuètes hachées: Elles ajoutent un croquant supplémentaire et renforcent la saveur de cacahuète. Faites-les légèrement griller pour encore plus de goût.
• Chocolat noir: Sa légère amertume équilibre parfaitement le granola sucré. Je préfère environ 60% de cacao, mais utilisez ce que vous aimez.
• Beurre de cacahuète: Le naturel convient bien pour la garniture, mais pour le mélange au chocolat, une variété crémeuse classique se mélange mieux avec le chocolat.
• Miel: Ce sucrant naturel agit aussi comme liant qui aide les coupes à garder leur forme.
• Huile de coco: Juste un peu aide le chocolat à fondre doucement et donne une meilleure tenue aux coupes.

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Magie de Fabrication

Préparation du granola

Écraser les gros morceaux crée une texture plus uniforme qui tient mieux ensemble. Ne pulvérisez pas complètement - vous voulez garder un peu de texture.

Consistance du chocolat

Le mélange de chocolat doit être complètement lisse avant d'être ajouté au granola. Les grumeaux maintenant seront impossibles à corriger plus tard.

Texture du mélange

Vous cherchez ce point parfait où le mélange est assez humide pour tenir quand on le presse mais pas trop mouillé pour qu'il puisse se solidifier. Si nécessaire, ajustez avec plus de granola ou de miel.

Bon tassage

En pressant le mélange dans les moules, utilisez le dos d'une cuillère pour bien le compacter, surtout sur les bords. Ça évite l'émiettement quand vous les sortez du moule.

Création du creux

Faites une dépression centrale assez profonde pour contenir une bonne quantité de beurre de cacahuète mais pas trop profonde pour ne pas casser le fond de la coupe.

Stratégie de refroidissement

Le passage rapide au congélateur aide les coupes à se raffermir suffisamment pour les retirer du moule, mais ne les laissez pas trop longtemps ou elles seront difficiles à démouler. Visez juste ferme, pas complètement gelé.

J'ai mis au point cette préparation après m'être lassée de dépenser 3€ pièce pour des gourmandises similaires dans mon café du coin. Ma première tentative était trop friable, s'émiettant à la première bouchée. Après avoir ajusté le ratio de miel et de chocolat par rapport au granola, j'ai trouvé la formule liante parfaite. Mon ado, qui file normalement sans petit-déj, en prend maintenant une en partant à l'école - victoire parentale!

Idées de Service

Proposez ces coupes dans un brunch avec des fruits frais et du yaourt. Pour une version dessert plus élaborée, nappez d'un peu de chocolat fondu avant de servir. Elles font un goûter parfait avec un café ou un thé quand vous avez besoin d'un petit coup de boost.

Variantes Gourmandes

Essayez du beurre d'amande ou de la pâte à tartiner aux biscuits comme garniture pour varier. Ajoutez des mini pépites de chocolat au mélange de granola pour plus de saveur chocolatée. Pour une version festive, incorporez des bonbons à la menthe écrasés dans l'enrobage au chocolat.

Astuces de Conservation

Ces coupes se conservent parfaitement au frigo jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu'à 3 mois. Je fais souvent double dose et congèle la moitié pour les en-cas d'urgence. Laissez les coupes congelées décongeler au frigo pendant une nuit ou à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Épingler

J'ai préparé ces coupes de granola au chocolat pour d'innombrables batch cooking de petit-déjeuner, randonnées et comme goûters pour mes enfants et leurs amis. Y a quelque chose de vraiment satisfaisant dans leur côté transportable et leur façon de naviguer entre nutritif et gourmand. Le fait que je puisse les préparer en 15 minutes avec des ingrédients que j'ai toujours sous la main en fait ma solution quand j'ai besoin de quelque chose de spécial sans trop d'effort.

Questions Fréquentes

→ Puis-je remplacer le beurre d'arachide par un autre ?

Bien sûr ! Essayez avec du beurre de noix de cajou, d'amande ou même de graines de tournesol.

→ Comment les rendre sans gluten ?

Utilisez une granola certifiée sans gluten et vérifiez que chaque ingrédient est bien étiqueté sans gluten.

→ Puis-je faire ça sans noix du tout ?

Oui ! Remplacez les cacahuètes par des graines comme celles de tournesol ou de citrouille, et optez pour du beurre de graines comme alternative.

→ Comment les démouler facilement ?

Une fois congelés, laissez-les à température ambiante une minute ou deux. Passez ensuite un couteau fin sur les bords avant de les sortir doucement.

→ Puis-je utiliser un moule en silicone ?

Oui ! Les moules en silicone sont parfaits, ils facilitent le démoulage sans avoir besoin de graisser au préalable.