Épingler
Petites bouchées avoine-banane-myrtille
Depuis que j'ai découvert ce truc avec des bananes trop mûres, j'ai toujours des portions de ces petites merveilles au congélateur. Adieu matins pressés et petits déj’ oubliés. Super pratique quand t’as besoin d’un truc sain et rassasiant sans réfléchir.
J’ai sorti un lot pour l’équipe de foot de ma fille - même ceux qui mangent jamais rien en ont redemandé. Franchement, c’est la banane bien mûre qui fait tout, on dirait un goûter, pas un snack santé.
Ingrédients essentiels
- Flocons d’avoine classiques (évite ceux à cuisson rapide)
- Bananes bien mûres - plus c’est tacheté, mieux c’est
- Myrtilles fraîches ou surgelées
- Le lait que tu préfères (vache, amande, avoine… tout marche)
- Miel ou sirop d’érable pour sucrer un peu plus
- Vanille et cannelle pour relever le tout
On passe en cuisine
Base inratable
Commence par écraser les bananes bien lisses
Ajoute tous les ingrédients liquides
Quand tu mets l’avoine, ne remue pas trop, c’est mieux
Plus de goût encore
Ajoute les myrtilles tout doucement
Sois généreux avec la vanille
Mets autant de cannelle que t’as envie
Épingler
Pour cuire sans soucis
Pense à bien chemiser les moules
Remplis presque jusqu’en haut
Surveille que ce soit bien doré sur les bords
Premier essai, ça a tout collé ! Depuis, je mets toujours des moules silicone, ça change la vie. J’ai même un stock de bananes trop mûres juste pour ça, prêtes à dégeler.
Ça dépanne pas que le matin - c’est ton assurance des jours speed où t’as rien de prêt.
Varie les plaisirs
Remplace les myrtilles par des dés de pomme
Mets un peu de graines de chia pour renforcer
Ajoute des noix hachées
Pépites de chocolat noir si t’as envie d’un truc gourmand
Petits soucis courants
Trop sec ? Une banane de plus et c’est réglé
Pas assez sucré ? Ajoute un filet de miel
Les fruits coulent au fond ? Roule-les vite fait dans un peu de farine
Ça colle ? Silicone à la rescousse
Pour bien conserver
Épingler
Laisse refroidir à fond avant de ranger
Au frigo jusqu’à 5 jours tranquille
Au congélateur : 3 mois facile
Dégèle doucement au frigo pendant la nuit
Pour réchauffer sans souci
30 secondes au micro-ondes s’ils sortent du frigo
Une minute depuis le congélateur
Une pointe de lait dessus s’ils sont un peu secs
Fais griller pour obtenir des bords croustillants
Mes astuces préférées
Prépare les ingrédients la veille - sec d’un côté, humide de l’autre
Double la dose, toujours
Pense à noter la date sur les pots
Stocke des bananes au congélateur pour être prêt
Accords sympas
Avec un bon yaourt grec
Des fruits frais
Un café ou un thé
Un peu de purée d’amandes
Pense à garder un peu d’avance au congélo pour quand tout le monde court dans la maison. Même mon ado qui saute le petit dej’ en prend un en partant.
Vraiment, c’est bien plus qu’un petit déjeuner - c’est le joker anti-pannes de matinée trop rapide. Si en plus ça t’aide à éviter la boulangerie à la hâte, c’est tout bénef !
Le petit plus : j’ai un coin dans mon congélateur réservé aux bananes trop mûres rien que pour ça. Quand elles sont toutes noires, hop, direct au frais jusqu’à la prochaine fournée.
Autres petits secrets
Température parfaite
Laisse décongeler doucement toute une nuit
Un petit tour de 15 secondes au micro-ondes pour réchauffer
Toastés : ça croustille c’est top
À savourer tiède, c’est imbattable
Organisation du dimanche
Fais ta grosse fournée le week-end
Laisse bien refroidir sur une grille
Range dans des boîtes pour chaque jour
Toujours une réserve au congélateur, prêt à dégainer
Questions fréquentes
Texture trop molle ? Mélange moins longtemps
Ça tient pas ? Mets un œuf en plus
Besoin de plus de protéines ? Hop des noix
T’aimes plus sucré ? Banane plus mûre
Selon la saison
Été - tous fruits rouges
Automne - pommes & cannelle
Hiver - canneberges & orange
Printemps - fraises & banane
Trucs rapides du matin
Lance-les au micro-ondes le temps du café
Prépare le sac le soir
Petit dej’ sur le pouce pour emporter
En garde au boulot comme snack malin
Intègre-les à ta routine. Depuis que mes enfants les font tout seuls le dimanche soir, tout est plus calme les matins.
N’oublie pas l’essentiel
Ne mélange pas trop
Teste la cuisson avec un cure-dent
Laisse refroidir avant de les ranger
Bien conserver pour garder le moelleux
Épingler
Pas besoin de trucs compliqués. Juste sains, fiables, et sauvent les matins galère. Et c’est tout ce dont on a envie, non ?
Trucs gain de temps
Prépare en plusieurs temps si t’es pressé
Double la dose, mets la moitié au congélo
Travaille comme à la chaîne pour aller plus vite
Des bananes toujours prêtes au congélateur, c’est le top
Petits plus qui boostent
Ajoute des graines de chanvre pour les protéines
Un peu de lin pour les omégas
Noix pour le croquant
Noix de coco pour la touche parfumée
Parfait pour aller vite
Matins d’école
Après le sport
Pour le goûter rapide
Petit-déj express avant réunion
Dégoté cette astuce d’une maman au taquet : prépare trois fois plus, mets au congélo, laisse juste une boîte au frigo. Ses enfants en piquent avant l’école, c’est parfait, ils sont prêts pile pour la pause dix heures.
Astuces température
Évite le micro-ondes direct depuis le congel
Préférable : dégel lent au frigo pour tout garder moelleux
Laisser à température ambiante une demie heure marche aussi
Pour croustiller, un passage au grille-pain
Plan du week-end
Achetais les bananes en début de semaine pour tout cuire le dimanche
Laisse mûrir à fond
Prends de l’avance sur les ingrédients secs
Prépare les moules à muffins comme ça t’es tranquille
Garde toujours une partie au boulot ou dans ton sac de sport. Ces bouchées sauvent la mise à chaque journée imprévue.
Franchement ici, elles ont sauvé un paquet de matins. Entre entraînements, réunions tôt et départs à la bourre, c’est le seul truc qui garantit que tout le monde part le ventre plein.