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Laissez-moi partager ma solution préférée pour un dîner rapide en semaine - nouilles au bœuf haché façon mongole. J'ai inventé cette version express du classique à emporter quand j'avais envie de cuisine asiatique sans attendre la livraison. Maintenant ma famille me supplie de préparer ces nouilles savoureuses garnies de viande hachée et cette incroyable sauce sucrée-salée.
Pourquoi ce plat va vous séduire
Croyez-moi ce plat va transformer vos soirées. Il contient toutes les saveurs que vous adorez mais se prépare en seulement 15 minutes. En plus c'est bien moins cher que commander et vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients dans vos placards.
Vos ingrédients
- Bœuf Haché: 450g de viande maigre idéalement.
- Linguine: 225g de pâtes classiques feront l'affaire.
- Sauce Soja: 80ml pour cette touche salée parfaite.
- Sucre Roux: 60g pour équilibrer les saveurs.
- Bouillon de Bœuf: 120ml pour plus de goût.
- Ail: 2 gousses fraîches émincées.
- Piment Rouge Concassé: Une pincée si vous aimez le piquant.
- Maïzena: 1 cuillère à soupe pour épaissir.
- Oignons Verts: Pour une finition fraîche.
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Passons aux fourneaux
- Commencez par les pâtes
- Faites cuire vos nouilles dans de l'eau salée gardez un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Préparez la viande
- Faites revenir votre bœuf haché dans une grande poêle égouttez l'excès de graisse.
- Créez la sauce
- Ajoutez l'ail la sauce soja le bouillon le sucre et les épices laissez tout mijoter ensemble.
- Épaississez le tout
- Mélangez la maïzena avec de l'eau versez dans la poêle regardez la sauce devenir brillante.
- Assemblez le plat
- Incorporez les nouilles ajoutez de l'eau de cuisson si nécessaire garnissez d'oignons verts.
Mes astuces
Utilisez toujours de l'ail frais ça change vraiment tout. Adaptez le niveau d'épices selon vos goûts. Et n'oubliez pas le mélange eau-maïzena c'est ce qui donne cette sauce parfaite style traiteur asiatique.
Variations gourmandes
Parfois j'utilise de la dinde hachée pour une version plus légère ou du tofu pour mes amis végétariens. N'hésitez pas à remplacer par des nouilles de riz ou même des spaghettis de courgettes si vous surveillez les glucides. Ajoutez les légumes que vous avez au frigo le brocoli et les poivrons marchent super bien.
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Accompagnements idéaux
On adore servir ce plat avec du brocoli vapeur sur le côté. Parfois je prépare une salade asiatique rapide ou j'achète des nems tout prêts. Mes enfants mangent vraiment leurs légumes quand ils sont servis avec ces nouilles.
Conservation pratique
Ces nouilles se conservent parfaitement au frigo pendant environ 3 jours. Ajoutez juste un peu de bouillon de bœuf en réchauffant pour retrouver l'onctuosité de la sauce. Les saveurs s'améliorent même après une nuit au frais.
Préparation à l'avance
Besoin d'un raccourci? Cuisinez la viande et préparez la sauce à l'avance mais gardez-les séparément au réfrigérateur. Quand vous êtes prêt à manger faites bouillir des nouilles fraîches et combinez le tout. Un dîner en quelques minutes.
Simple mais délicieux
Ce plat est devenu notre solution quand on a envie de cuisine asiatique mais qu'on veut quelque chose de rapide et économique. La sauce sucrée-salée avec ces tendres nouilles comble toujours nos envies.
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Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser d'autres types de nouilles ?
Oui, n’importe quelle pâte longue convient. Essayez des nouilles de riz ou de lo mein pour une saveur plus asiatique.
- → Ce plat est-il épicé ?
Les flocons de piment sont facultatifs. Ajoutez-en pour une version relevée ou omettez-les pour un plat doux.
- → Puis-je remplacer le bœuf par du porc ?
Le porc haché fonctionne bien en remplacement. Vous pouvez aussi utiliser de la dinde ou du poulet pour une option plus légère.
- → Que faire si je n’ai pas de sauce hoisin ?
Mélangez à parts égales de la sauce soja et du sucre brun pour une alternative rapide, bien que le goût sera légèrement différent.
Conclusion
Un repas express et savoureux avec du bœuf haché et des assaisonnements asiatiques, idéal pour les soirs de semaine chargés.