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Un soir tardif, en cherchant une alternative plus saine pour assouvir mon envie de pâte à cookies, j'ai découvert ces petites boules aux pois chiches. Elles sont devenues mon arme secrète pour les moments de fringale sucrée, et personne ne me croit quand je révèle l'ingrédient principal. Elles sont parfaitement croquables, étonnamment délicieuses, et vous n'aurez aucun remords à en reprendre.
La semaine dernière, j'en ai servi lors d'un goûter, et voir la tête des mamans quand j'ai révélé qu'elles étaient faites de pois chiches était mémorable. Même les enfants les plus difficiles en ont redemandé.
Guide des ingrédients basiques
- Pois chiches: Assurez-vous qu'ils soient bien égouttés et séchés - l'humidité n'est pas votre amie ici
- Flocons d'avoine: Ils apportent la texture idéale rappelant les cookies
- Sirop d'érable: Le vrai sirop offre une douceur naturelle et profonde
- Extrait de vanille: Transforme ces boules de légumineuses en paradis de pâte à cookies
- Pépites de chocolat mini: Car que serait une pâte à cookies sans chocolat?
- Sel: Juste une pincée fait ressortir toutes les saveurs
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Instructions détaillées
- Préparation des légumineuses:
- Rincez bien les pois chiches et séchez-les soigneusement
- Mixage puissant:
- Réduisez les pois chiches jusqu'à obtenir une texture friable
- Ajout de l'avoine:
- Incorporez les flocons et laissez-les rejoindre la fête
- Touche sucrée:
- Versez le sirop d'érable et la vanille, mixez jusqu'à consistance homogène
- Moment chocolat:
- Ajoutez les mini pépites à la main - résistez à l'envie de toutes les manger avant
- Formation des boules:
- Façonnez des bouchées avec les mains légèrement humides
- Repos au frais:
- Mettez-les au frigo pour qu'elles raffermissent
Mes enfants les appellent maintenant "boules cookies mystères" car ils adorent faire deviner l'ingrédient secret à leurs amis. C'est devenu notre expérience culinaire préférée.
Astuce goûter
Gardez un lot au frigo pour les goûters après l'école. Elles sont parfaites avec un verre de lait ou glissées dans les boîtes à lunch. Je les ai même servies comme dessert avec un filet de chocolat fondu par-dessus.
Variantes gourmandes
Essayez d'ajouter de la cannelle et de la muscade pour une ambiance pain d'épices, ou remplacez les pépites de chocolat par des pépites de beurre de cacahuète. Parfois je les roule dans des noix concassées ou de la noix de coco pour plus de croquant.
Fraîcheur garantie
Conservez ces petites merveilles dans un contenant hermétique au réfrigérateur - elles resteront parfaites pendant environ cinq jours. Elles se congèlent aussi très bien - laissez-les décongeler au frigo pendant la nuit.
Bouées de sauvetage
Ces boules m'ont sauvée de nombreuses fringales nocturnes. Je garde toujours un lot au congélateur pour les urgences.
Champions des lunchbox
Glissez-les à la place des snacks industriels - elles contiennent des protéines, des fibres, et juste assez de douceur pour ressembler à une gourmandise.
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Préparer ces petites douceurs m'a appris que les gourmandises saines peuvent être savoureuses sans compromis. C'est la preuve que parfois les meilleures recettes viennent d'une pensée créative - ou dans ce cas, d'une boîte de conserve!
Questions Fréquentes
- → Le goût des pois chiches est-il présent ?
- Si bien mixé avec du sucrant et de la vanille, le goût des pois chiches est caché par celui de la pâte à cookie.
- → Quelle est leur durée de conservation ?
- Gardez-les 3 à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
- → Pourquoi sécher les pois chiches ?
- Les tapoter permet une meilleure texture et évite une pâte trop humide.
- → Puis-je remplacer le sirop d’érable ?
- D'autres sucrants liquides comme le miel ou l'agave peuvent être utilisés.
- → Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?
- Bien sûr, essayez des noix, des fruits secs ou différentes variétés de pépites de chocolat.