Biscuits Fraise Choco

Mélange gourmand de fraises sucrées et de chocolat fondant, ces biscuits séduisent à tous les coups. Ils sont tous doux, ultra moelleux avec ce joli rose tendre et chaque petit biscuit cache un cœur chocolaté. Idéal pour la Saint-Valentin, ou simplement pour offrir un peu de bonheur autour de soi. Comme on part d'une préparation pour gâteau, pas la peine de se prendre la tête avec des étapes compliquées, tout devient facile.

La toute première fois que j’ai fait ces petites douceurs, c’était pour une fête dans la classe de ma fille, et dès que les enfants ont vu ces biscuits roses et leur cœur en chocolat, ils étaient aux anges. Depuis, tout le monde me les réclame, preuve qu’ils plaisent tout le temps et pas seulement pour les grandes occasions.

Ingrédients Indispensables

• Préparation pour gâteau à la fraise : Apporte le goût et la couleur, choisis-en une bonne, c’est encore mieux
• Huile végétale fraîche : Pour garder le moelleux, évite les huiles ayant un goût douteux
• Œufs gros calibre : À température ambiante, ça se mélange mieux
• Farine de blé classique : Pour une texture au top, pèse la farine tranquillement
• Sucre semoule : On roule les boules dedans, ça brille et ça croque un peu

Déroulé Fun des Biscuits

Former les boules :

Fais des petites boules régulières puis roule-les dans le sucre.

Repos au frais :

Mets-les un moment au réfrigérateur pour qu’elles tiennent bien à la cuisson.

Mélange de l’huile et œufs :

Commence par bien fouetter ensemble huile et œufs qu'on obtienne une base lisse.

Ajout sec :

Ajoute la poudre à gâteau et la farine petit à petit pour que tout soit bien homogène.

La touche de lait :

Incorpore un peu de lait, juste assez pour que la pâte se réunisse, pas plus.

Chocolat surprise :

Sors les biscuits tout chauds et glisse vite un chocolat kiss sur chaque, il va fondre juste ce qu’il faut.

Épingler

Faire ces biscuits avec ma fille, ça m’a appris à ralentir. Voir ses petits doigts appuyer délicatement le chocolat au centre, c’est ça qui rend ces biscuits encore plus précieux.

Idées Gourmandes Pour Servir

Sors les grands moyens : pose-les joliment sur un plat à étages, décore avec des fraises fraîches et quelques feuilles de menthe. Pour un anniversaire, pique-les sur des bâtons puis dispose-les dans un vase, ça fait une sorte de bouquet à croquer. Ils sont aussi parfaits pour des sachets cadeaux ou pour la Saint-Valentin dans une jolie boîte à offrir.

Astuces Créatives

Varie les plaisirs : utilise une préparation pour gâteau red velvet pour du rouge profond, ou citron pour donner un coup de pep’s. Change le chocolat classique contre du chocolat blanc ou au caramel. Pour briller encore plus, roule-les dans du sucre coloré assorti au thème de ton événement.

Conservation Maligne

Pour qu’ils restent tout frais, garde tes biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante, cinq jours sans souci. Mets une feuille de papier cuisson entre chaque couche pour garder les chocolats intacts. Pour les garder plus longtemps, congèle-les sans le chocolat, ils tiendront facilement trois mois, et tu mets les chocolats qu’après décongélation.

Après une tonne de fournées, ces biscuits cœur fraise et chocolat sont devenus le symbole d’un moment doux à partager avec ceux qu’on aime. Leur duo moelleux-chocolat rend l’instant encore plus chouette, à chaque fois.

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Questions Fréquentes

→ Peut-on sauter le temps de repos ?

Je ne le recommande pas - le repos aide à éviter que les biscuits s'étalent et leur donne une belle épaisseur.

→ Puis-je utiliser un autre goût de mélange ?

Bien sûr ! Essayez chocolat, vanille, ou tout autre arôme qui se marie au chocolat.

→ Pourquoi le chocolat fond-il ?

Laissez les biscuits refroidir 1-2 minutes avant d'ajouter le chocolat. Mais n’attendez pas trop, sinon il ne collera pas.

→ Peut-on congeler ces biscuits ?

Oui, jusqu'à 3 mois ! Empilez-les avec du papier ciré entre chaque couche.

→ Faut-il une cuillère spéciale ?

Non, deux cuillères à soupe font très bien l'affaire si vous n'avez pas une cuillère doseuse #30.