Wrap boeuf fondant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la garniture

01 - 450 g de steak de bœuf finement tranché (du faux-filet est parfait !)
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 oignon moyen, coupé en fines lamelles
04 - 1 poivron vert, découpé en lanières
05 - 1 tasse de champignons tranchés (des champignons de Paris bruns sont une bonne option)
06 - Sel et poivre noir, selon vos goûts

→ Pour l'assemblage

07 - 4 grandes tortillas de blé (taille burrito, c'est l'idéal)
08 - 1 tasse de fromage provolone râpé
09 - 1 tasse de fromage mozzarella râpé

# Instructions:

01 - Mettez l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffez-la à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez les tranches de bœuf et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 3-4 minutes. Saupoudrez de sel et de poivre en cours de cuisson. Quand c'est prêt, retirez la viande et mettez-la de côté.
02 - Dans la même poêle (ne la lavez pas, les saveurs du bœuf sont précieuses !), ajoutez l'oignon, le poivron et les champignons. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés, environ 5 minutes. Remuez de temps en temps.
03 - Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes cuits. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se mêlent. Laissez chauffer encore une ou deux minutes.
04 - Étalez vos tortillas sur une surface propre. Prenez généreusement des poignées de fromage râpé et parsemez-les au centre de chaque tortilla. Soyez généreux avec le fromage – c'est ce qui rend ces wraps spéciaux !
05 - Déposez uniformément le mélange de bœuf et de légumes chauds sur le fromage au centre de chaque tortilla. Essayez de garder la garniture pile au centre pour pouvoir les rouler facilement.
06 - Repliez les côtés de chaque tortilla, puis roulez-les fermement par le bas. Pensez au style burrito ! Assurez-vous que tout est bien maintenu à l'intérieur.
07 - Chauffez une poêle ou un grill à feu moyen (pas besoin d'huile supplémentaire). Placez vos wraps côté plié vers le bas et faites-les cuire environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retournez-les et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce que le fromage à l'intérieur fonde et que l'extérieur soit croustillant.
08 - Coupez chaque wrap en deux en diagonale (c'est plus facile à manger et ça a fière allure) et servez-les pendant qu'ils sont encore chauds et que le fromage est coulant. Prévoyez des serviettes, ça peut devenir un peu salissant – mais c'est ça qui est bon !

# Notes:

01 - Ces wraps sont une option parfaite pour un dîner rapide si vous avez envie d’un sandwich Philly mais en version pratique à emporter.
02 - Vous pouvez personnaliser avec des piments, différents fromages ou les légumes que vous avez à disposition.
03 - Si vous préparez vos repas à l'avance, vous pouvez faire la garniture en avance et simplement assembler et griller les wraps au moment voulu.
04 - Idéal pour les boîtes à lunch – emballez-les dans du papier aluminium pour qu’ils restent chauds.

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