Soupe Poulet Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 poitrines de poulet sans peau ni os.
02 -
1 tasse de couscous perlé.
03 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
10 tasses de bouillon de volaille.
05 -
8 gousses d'ail hachées.
06 -
1 oignon jaune, tranché finement.
07 -
Le zeste d'un gros citron.
08 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge.
09 -
30 g de feta émiettée.
10 -
Un tiers de tasse de ciboulette fraîche, coupée.
11 -
Sel et poivre noir selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite à feu moyen-doux, faites revenir l'oignon tranché avec l'ail haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dégagent une bonne odeur.
02 -
Ajoutez le bouillon, le poulet cru, le zeste de citron, et les flocons de piment. Couvrez, portez rapidement à ébullition sur feu vif.
03 -
Diminuez le feu à moyen, laissez mijoter avec couvercle pendant 5 minutes pour cuire le poulet.
04 -
Ajoutez à la casserole le couscous, salez et poivrez. Gardez à découvert et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce que le couscous devienne tendre.
05 -
Sortez le poulet, effilochez-le à l'aide de fourchettes, puis remettez-le dans la marmite. Mélangez avec la feta et la ciboulette, rectifiez l’assaisonnement.
# Notes:
01 -
Le couscous perlé donne une meilleure texture au plat.
02 -
Modifiez la quantité de flocons de piment rouge selon vos préférences.
03 -
Utilisez du poulet en rôtisserie pour gagner du temps.