Soupe Poulet Gnocchi (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
1 petit oignon jaune, haché
02 -
2 branches de céleri, coupées en morceaux
03 -
3 gousses d'ail, écrasées
04 -
2 carottes moyennes, épluchées et coupées
05 -
3 cuillères à soupe de beurre
→ Base du potage
06 -
4 tasses de bouillon de poulet faible en sel
07 -
2 tasses de crème liquide
08 -
3 cuillères à soupe de farine
09 -
2 cuillères à café de thym frais haché
→ Éléments principaux
10 -
3 tasses d'épinards frais, tiges retirées
11 -
16 onces de gnocchis de pomme de terre
12 -
2 1/2 tasses de poulet cuit en dés
13 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
14 -
Flocons de piment rouge (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail, les oignons, le céleri et les carottes. Cuire pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 -
Saupoudrer les légumes de farine. Laisser cuire 2 minutes tout en remuant. Incorporer lentement en alternance la crème liquide et le bouillon de poulet.
03 -
Porter doucement à ébullition, puis laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
04 -
Ajouter le thym, le poulet et les gnocchis dans la marmite. Laisser mijoter encore 5 minutes.
05 -
Incorporer les épinards et, si désiré, les flocons de piment. Assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser cuire jusqu'à ce que les épinards ramollissent.
# Notes:
01 -
Du poulet rôti est parfait pour une préparation rapide.
02 -
Les gnocchis frais ou surgelés sont préférables aux versions sèches.
03 -
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.