Favori café maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base au Sirop
01 -
2/3 tasse de purée de courge
02 -
14 onces de lait concentré sucré
03 -
1/2 tasse d'eau
04 -
1/2 tasse de sucre
→ Épices
05 -
1/4 cuillère à café de sel
06 -
1/2 cuillère à café d'épices à tarte à la courge
# Instructions:
01 -
Dans une petite casserole, mélangez l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement et que le mélange frémisse doucement.
02 -
Quand le sirop commence à bouillir, baissez le feu pour éviter qu'il ne brûle ou ne réduise trop.
03 -
Ajoutez la purée de courge, le lait concentré sucré, les épices à tarte à la courge et le sel dans la casserole contenant le sirop simple. Mélangez bien le tout.
04 -
À feu doux, remuez encore pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la sauce devienne lisse et légèrement chaude.
05 -
Retirez la casserole du feu et laissez la sauce aux épices à la courge refroidir complètement. Versez-la dans un pot en verre ou un récipient hermétique. Gardez-la au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
# Notes:
01 -
Cette préparation donne environ 40 cuillères à soupe de sirop aux épices à la courge, ce qui suffit pour environ 10 boissons à raison de 4 cuillères par tasse.
02 -
Pour une boisson aux épices à la courge, ajoutez 4 cuillères de ce sirop dans une tasse de café chaud ou de thé chai, puis complétez avec du lait chaud mousseux.
03 -
La sauce épaissira au réfrigérateur, mais elle redeviendra fluide lorsqu'elle sera mélangée à des boissons chaudes.