Sandwich Pesto Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients du sandwich

01 - 4 tranches de pain de campagne
02 - 2 cuillères à soupe de pesto au basilic
03 - 2 tomates mûres, coupées en fines tranches
04 - 4 tranches de fromage mozzarella frais
05 - 2 cuillères à soupe de beurre doux, ramolli
06 - 4 tranches de jambon cru (optionnel, remplacez le bacon)

# Instructions:

01 - Chauffez une poêle à feu moyen avec le jambon cru. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, puis réservez-le sur du papier absorbant. Gardez la graisse éventuellement rendue pour la cuisson des sandwiches.
02 - Étalez 1/2 cuillère à soupe de pesto sur une face de chaque tranche de pain. Sur deux d'entre elles, disposez les tranches de mozzarella, les tomates et le jambon (si utilisé). Couvrez avec les deux tranches restantes, côté pesto à l'intérieur.
03 - Mettez la poêle sur feu moyen (avec ou sans la graisse de jambon). Beurrez les faces extérieures des sandwichs et posez-les dans la poêle, côté beurre contre la poêle. Laissez dorer environ 3 minutes.
04 - Ajoutez le reste du beurre sur le dessus, retournez les sandwiches, et faites-les cuire encore 2 à 3 minutes. Une fois le pain doré et le fromage fondu, laissez-les tiédir avant de les couper et de les servir.

# Notes:

01 - Un pain rustique ou artisanal donne une meilleure texture - le pain ordinaire peut devenir humide.
02 - Séchez la mozzarella avec du papier absorbant pour éviter l'excès d'humidité.

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