Riz Mexicain Simple (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base Riz

01 - 2 tasses de riz blanc à grains longs
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cube de bouillon de poulet
04 - 4 tasses d'eau (ou 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, sans cube de bouillon)
05 - 1 boîte de 200 g de sauce tomate

→ Assaisonnements

06 - 1 cuillère à café de sel
07 - 1 cuillère à café d'ail haché
08 - 1 cuillère à café de cumin moulu
09 - Une pincée de poivre à l'ail

→ Décoration

10 - Coriandre fraîche hachée (facultatif)

# Instructions:

01 - Pendant que le riz grille, mélangez le cube de bouillon et l'eau dans un récipient adapté au micro-ondes. Chauffez pendant environ 3 minutes pour dissoudre le bouillon. Sinon, utilisez directement 4 tasses de bouillon de poulet prêt à l'emploi.
02 - Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il devienne bien doré, environ 5 minutes. Cette étape est essentielle pour une saveur authentique.
03 - Une fois le riz grillé, ajoutez le mélange de bouillon chaud (ou le bouillon de poulet), la sauce tomate, l'ail haché, le sel, le cumin et le poivre à l'ail dans la poêle. Remuez bien pour combiner.
04 - Couvrez la poêle avec un couvercle bien ajusté et baissez le feu au minimum. Faites mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle. Le riz doit absorber tout le liquide et devenir bien tendre.
05 - Quand le riz est cuit et qu'il n'y a plus de liquide, retirez du feu. Utilisez une fourchette pour aérer les grains avant de servir. Ajoutez, si vous voulez, de la coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur et de couleur.

# Notes:

01 - Ce riz savoureux est un excellent accompagnement pour des plats mexicains comme les enchiladas, tacos ou burritos.
02 - Le secret d'un riz parfumé est de bien le griller avant d'ajouter le liquide. Prenez votre temps à cette étape !
03 - Pour une version végétarienne, utilisez du bouillon ou un cube de légumes à la place du poulet.

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