Poulet Tso's (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de hauts de cuisses de poulet, coupés en petits morceaux.
02 -
1 cuillère à café de gingembre haché pour la marinade.
03 -
1 cuillère à café d'ail émincé pour la marinade.
04 -
2 cuillères à café de sauce soja pour la marinade.
05 -
1 cuillère à café de vinaigre de riz pour la marinade.
06 -
1 œuf battu.
07 -
160 ml de fécule de maïs.
08 -
120 ml de bouillon de poulet.
09 -
2 cuillères à soupe de sauce soja pour la sauce.
10 -
2 cuillères à soupe de ketchup.
11 -
2 cuillères à café de vinaigre de riz pour la sauce.
12 -
2 cuillères à café de sucre brun.
13 -
2 cuillères à café de fécule de maïs pour la sauce.
14 -
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
15 -
1 cuillère à café de gingembre haché pour la sauce.
16 -
1 cuillère à café d'ail émincé pour la sauce.
17 -
1 cuillère à café de flocons de piment rouge.
# Instructions:
01 -
Mélangez le poulet avec le gingembre, l'ail, la sauce soja et le vinaigre de riz. Laissez reposer pendant 30 minutes.
02 -
Faites chauffer l'appareil à 200°C pendant 5 minutes. Appliquez un peu d'huile dans le panier.
03 -
Plongez le poulet dans l'œuf battu, puis roulez-le dans la fécule de maïs. Secouez pour enlever l'excédent.
04 -
Disposez le poulet en une seule couche dans l'air fryer. Cuisez à 200°C pendant 12-16 minutes, jusqu'à ce que le centre atteigne 74°C.
05 -
Mélangez le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, la fécule de maïs et le ketchup. Chauffez l'huile, faites revenir le gingembre, l'ail et les flocons de piment jusqu'à ce qu'ils sentent bon. Ajoutez le mélange de sauce et laissez épaissir.
06 -
Enrobez le poulet avec la sauce. Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts.
# Notes:
01 -
Faites cuire le poulet par petites portions pour ne pas surcharger.
02 -
Ajoutez plus de sucre si vous aimez une sauce plus sucrée.
03 -
Doublez la quantité de sauce si vous aimez qu'il y en ait beaucoup.