Poulet et Ramen Sautés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Nouilles & Protéines

01 - 2 paquets (environ 170 g chacun) de nouilles ramen, sans les sachets d'assaisonnement
02 - 500 g de haut de cuisse de poulet désossé et sans peau, découpé en morceaux

→ Légumes Frais

03 - 1 poivron rouge, émincé
04 - 1 carotte, coupée en julienne
05 - 1 tasse de pois mange-tout
06 - 3 oignons verts, coupés en rondelles (séparer la partie blanche et la partie verte)

→ Aromates

07 - 3 gousses d'ail, hachées finement
08 - 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé

→ Sauce & Huiles

09 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale
10 - 1/4 tasse de sauce soja
11 - 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
12 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
13 - 1 cuillère à café de sucre
14 - 1/4 cuillère à café de poivre blanc

# Instructions:

01 - Portez une casserole d'eau à ébullition pour cuire vos nouilles ramen.
02 - En attendant, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame, le sucre et le poivre blanc dans un petit bol. Mettez ce mélange de côté.
03 - Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits, environ 5 à 6 minutes. Réservez-les.
04 - Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle. Mettez-y le poivron, les pois mange-tout et la carotte. Faites cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
05 - Ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé et les parties blanches des oignons verts. Remuez pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
06 - Plongez les nouilles ramen dans l'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes seulement. Égouttez-les bien pour éviter l'excès d'eau.
07 - Ajoutez le poulet réservé dans la poêle avec les légumes. Mettez ensuite les nouilles cuites et versez la sauce préparée. Mélangez et faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes pour bien imprégner les saveurs.
08 - Parsemez avec les parties vertes des oignons verts et servez immédiatement pendant que c'est bien chaud.

# Notes:

01 - Laissez tomber les sachets d'assaisonnement des ramen – on prépare une sauce savoureuse maison !
02 - Vous pouvez remplacer les légumes par ceux que vous avez sous la main, tant qu'ils cuisent rapidement.

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