Pâtes crémeuses tomate épinards (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - 250 g de pâtes penne

→ Base de Sauce

02 - 1 oignon jaune, haché en petits morceaux
03 - 2 gousses d'ail, finement écrasées
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 1 boîte (400 g) de tomates en dés
06 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

→ Épices et Assaisonnements

07 - 1/2 cuillère à café d'origan séché
08 - 1/2 cuillère à café de basilic séché
09 - 1/2 cuillère à café de sel
10 - Quelques tours de moulin à poivre noir
11 - Une pincée de piment rouge écrasé (optionnel)

→ Touches Onctueuses

12 - 60 g de fromage frais
13 - 25 g de Parmesan râpé

→ Légumes

14 - 120 g de pousses d'épinards fraîches

# Instructions:

01 - Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire entre 7 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.
02 - Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail dans de l'huile d'olive chaude à feu moyen. Laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
03 - Ajoutez les tomates en dés, les assaisonnements, les herbes, le concentré de tomates et 125 ml d'eau. Mélangez bien pour combiner.
04 - Baissez la température à feu doux. Faites fondre le fromage frais en morceaux en mélangeant, puis incorporez le Parmesan jusqu'à ce que la texture soit lisse.
05 - Ajoutez les épinards à la sauce. Remuez doucement jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 à 3 minutes.
06 - Mélangez les pâtes à la sauce, goûtez, et ajustez les assaisonnements si besoin.

# Notes:

01 - Coût total : environ 3€ pour 4 portions
02 - Plus rapide et savoureux qu'un plat de pâtes en boîte.

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