Pâte à Cookies Sans Cuisson (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la pâte à biscuits
01 -
1 tasse (180g) de pépites de chocolat miniatures
02 -
1/4 tasse (50g) de sucre blanc
03 -
2 tasses (250g) de farine tout usage
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
1 tasse (227g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
06 -
2 cuillères à soupe (29ml) de lait, ajustez si nécessaire
07 -
1 tasse (200g) de sucre brun bien tassé
08 -
2 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 175°C. Étalez la farine uniformément sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne 70°C. Laissez refroidir complètement et tamisez pour enlever les grumeaux.
02 -
Avec un mixeur électrique, fouettez dans un grand bol le sucre brun, le sucre blanc et le beurre jusqu'à obtenir une texture légère et aérée. Ajoutez ensuite la vanille et le sel, mélangez bien.
03 -
Ajoutez la farine refroidie et chauffée, mélangez doucement. Versez le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se forme. Mélangez les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule en silicone.
04 -
Savourez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique. Placez au réfrigérateur pour une durée maximale d'une semaine ou congelez jusqu’à 3 mois. Si la pâte est trop froide, laissez-la reposer à température ambiante avant de déguster.
# Notes:
01 -
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine tout usage sans gluten.
02 -
Vous pouvez également chauffer la farine au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu'à atteindre 70-75°C.
03 -
Si la pâte semble trop sèche, ajoutez plus de lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.