Pain plat méditerranéen (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - ½ cuillère à café de sel
02 - 1 cuillère à café de sucre
03 - 1½ cuillères à soupe d'huile d'olive
04 - ¾ tasse d'eau tiède (environ 43°C)
05 - 2¼ tasses de farine tout usage
06 - 1 cuillère à café de levure sèche active

→ Garnitures

07 - 6 onces de fromage feta, émietté
08 - ¼ tasse d'olives noires
09 - ½ tasse de tomates séchées à l'huile d'olive, grossièrement coupées
10 - 8 onces de mozzarella, coupée en tranches de 1 cm
11 - 1 cuillère à café de basilic séché
12 - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (optionnel, pour la décoration)
13 - 1 cuillère à café d'origan séché

→ Dorure et Préparation

14 - 1 œuf de grande taille
15 - 1 cuillère à soupe d'eau
16 - Spray de cuisson antiadhésif

# Instructions:

01 - Remplissez un bol en métal d'eau chaude du robinet et laissez quelques minutes pour qu'il chauffe. Préchauffez ensuite le four à 260°C.
02 - Videz le bol et séchez-le. Versez l'eau tiède et la levure, mélangez doucement pendant 5 à 10 secondes. Laissez reposer jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse, environ 3 minutes.
03 - Tamisez ensemble 2 tasses de farine, le sel et le sucre. Incorporez l'huile d'olive au mélange de levure, puis ajoutez le mélange de farine et remuez jusqu'à absorption.
04 - Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant 4-5 minutes jusqu'à obtenir une boule homogène. Placez-la dans le bol et couvrez avec un linge propre.
05 - Posez le bol couvert au-dessus du four préchauffé (sans contact avec les brûleurs) pendant 5 minutes pour que la pâte gonfle.
06 - Vaporisez de spray antiadhésif deux plaques de cuisson. Divisez la pâte en deux.
07 - Étalez chaque moitié de pâte sur une surface farinée en forme rectangulaire. Placez-les sur les plaques, en étirant bien vers les coins.
08 - Battez l'œuf avec l'eau. Badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange.
09 - Disposez la mozzarella, les tomates séchées, les olives et le feta. Saupoudrez de basilic et d'origan.
10 - Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Décorez avec du persil si vous voulez. Coupez en morceaux et servez chaud.

# Notes:

01 - La pâte n'a pas besoin de beaucoup de temps pour lever - seulement 5 minutes dans un endroit chaud
02 - Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos goûts
03 - Meilleur quand servi chaud et fraîchement sorti du four

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