Pain pistache sucré (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de Pâte

01 - 1 boîte de mélange à gâteau jaune (environ 430 g)
02 - 2 sachets de pudding instantané à la pistache (environ 95 g chacun)
03 - 4 œufs
04 - 60 ml d'huile végétale
05 - 30 ml d'eau
06 - 240 g de crème fraîche épaisse

→ Mélange Sucre Cannelle

07 - 2 cuillères à soupe de sucre
08 - 1 cuillère à café de cannelle

→ Glaçage

09 - 250 g de sucre glace
10 - 2 cuillères à soupe de beurre fondu
11 - 1 cuillère à café d'arôme d'amande
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
13 - Lait (ajouté cuillère par cuillère jusqu'à obtenir la consistance souhaitée)

→ Décor

14 - 80 à 120 g de pistaches concassées

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C (350°F). Mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol. Graissez deux moules à cake standards, puis répartissez uniformément le mélange sucre-cannelle au fond et sur les côtés des moules.
02 - Dans un grand bol, mélangez le mélange à gâteau, les poudres de pudding, les œufs, l'huile, l'eau et la crème fraîche. Remuez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse. La pâte sera assez épaisse.
03 - Répartissez la pâte également entre les deux moules préparés, en lissant le dessus avec une spatule.
04 - Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les cakes refroidir 10 minutes dans les moules avant de les démouler et les placer sur une grille pour refroidir complètement.
05 - Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre glace, le beurre fondu, l'arôme d'amande et l'extrait de vanille. Ajoutez le lait, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant à chaque ajout, jusqu'à obtenir une consistance qui nappe le dos d'une cuillère sans être trop épaisse ni trop liquide.
06 - Lorsque les cakes sont complètement refroidis, versez le glaçage sur le dessus des deux pains. Parsemez-les de pistaches concassées pendant que le glaçage est encore humide. Laissez durcir avant de couper des tranches et de servir.

# Notes:

01 - Ces quantités permettent de réaliser deux cakes, parfaits pour en garder un et offrir l'autre.
02 - Pour un goût optimal, préférez des pistaches non salées pour la décoration, surtout avec le glaçage sucré.
03 - Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante (3-4 jours), au réfrigérateur (5-7 jours), ou au congélateur (jusqu'à 3 mois).

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