Naan ail maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte pour Pain Naan

01 - ¼ tasse d'eau tiède
02 - 2 cuillères à café de sucre en poudre
03 - 1½ cuillères à café de levure sèche active (ou levure rapide)
04 - ¾ tasse de lait tiède
05 - ¾ tasse de yaourt nature ou yaourt grec
06 - ¼ tasse d'huile végétale + 2 cuillères à soupe pour la cuisson
07 - 2 gousses d'ail, hachées finement
08 - 4 tasses de farine tout usage + un peu pour saupoudrer
09 - 1 cuillère à café de levure chimique
10 - 1 cuillère à café de sel

→ Garniture au Beurre à l'Ail

11 - 3 cuillères à soupe de beurre fondu
12 - 2 gousses d'ail, émincées
13 - 1 cuillère à café de coriandre ou de persil frais haché

# Instructions:

01 - Mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure dans un bol. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux en surface.
02 - Ajoutez le lait tiède, le yaourt, l'huile, l'ail, la farine, la levure chimique et le sel au mélange de levure. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Puis, utilisez vos mains pour tout intégrer parfaitement.
03 - Disposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Avec des mains farinées, pétrissez-la pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien souple.
04 - Badigeonnez légèrement un grand bol avec un peu d'huile. Mettez la pâte dedans, recouvrez de film plastique, et laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
05 - Gonflée, divisez la pâte en 10 portions égales. Roulez chaque morceau en boule, puis aplatissez en ovale avec un rouleau à pâtisserie sur 6 pouces de long et environ ⅛ pouce d'épaisseur.
06 - Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Étalez ½ cuillère à café d'huile sur la surface pour la graisser.
07 - Déposez une version de pâte sur la poêle chaude. Laissez cuire environ 1-2 minutes jusqu'à voir des bulles apparaître. Badigeonnez d'huile sur le dessus, retournez et prolongez la cuisson 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à apparition de taches dorées.
08 - Enveloppez chaque naan cuit dans un torchon propre immédiatement. refaites ces étapes avec toutes les portions restantes, en conservant les naans déjà cuits au chaud dans le torchon.
09 - Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu et l'ail émincé ensemble.
10 - Étalez généreusement le beurre à l'ail sur chaque naan encore chaud et saupoudrez d'herbes fraîches hachées. À savourer tout de suite !

# Notes:

01 - Ce pain naan est idéal avec des plats indiens comme le Poulet au Beurre ou les Crevettes au Curry de Coco.
02 - La pâte peut être préparée la veille et laissée à lever lentement au réfrigérateur pour intensifier le goût.
03 - Si vous n'avez pas de poêle en fonte, une poêle antiadhésive fera très bien l'affaire.

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