Muffins Myrtille Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture Streusel

01 - 1/4 tasse de beurre doux, fondu
02 - 1/3 tasse de sucre brun clair
03 - 2/3 tasse de farine tout usage
04 - 1/4 cuillère à café de sel

→ Pâte à Muffins

05 - 1/2 tasse de yaourt nature (type grec)
06 - 1 ½ tasse de myrtilles fraîches, divisées
07 - 1 gros œuf
08 - 1 cuillère à café de levure chimique
09 - 1/4 tasse d'huile végétale
10 - 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
11 - 1/4 cuillère à café de sel
12 - 1 tasse de farine tout usage
13 - 1/2 tasse de sucre en poudre
14 - 1 cuillère à soupe de farine pour enrober les myrtilles

→ Crème au Fromage

15 - 170 g de fromage à la crème, ramolli
16 - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
17 - 1 cuillère à café de fécule de maïs
18 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Glaçage

19 - 3/4 tasse de sucre glace
20 - 1½ à 2½ cuillères à café de lait ou de crème

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 220°C. Placez des caissettes en papier dans le moule à muffins. Mélangez 3/4 tasse de myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine et mettez de côté les autres myrtilles pour la garniture.
02 - Mélangez la farine, le sucre brun et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et remuez avec une fourchette pour obtenir des miettes.
03 - Combinez les ingrédients secs dans un bol. Dans un autre, fouettez l’œuf avec le sucre, le yaourt, l’huile et la vanille. Incorporez doucement les ingrédients secs, puis ajoutez les myrtilles enrobées de farine.
04 - Mélangez le fromage frais, le sucre, la fécule de maïs et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
05 - Versez 1½ cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette. Formez un creux au centre et ajoutez-y un peu de garniture au fromage, le reste des myrtilles, puis terminez par la garniture streusel.
06 - Réduisez la température du four à 175°C. Faites cuire 22-25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Laissez refroidir 5-10 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille.
07 - Mélangez le sucre glace et le lait jusqu’à obtenir la consistance désirée. Nappez les muffins refroidis.

# Notes:

01 - Enrober les myrtilles de farine empêche qu’elles ne tombent au fond.
02 - Commencer avec une température élevée aide à créer des muffins bien gonflés.

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