Goulash Américain Fromagé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
450 g de bœuf haché (90% maigre)
02 -
1 oignon moyen, coupé en dés
03 -
1 poivron vert, coupé en dés
04 -
3 gousses d'ail, hachées
05 -
1 ½ tasse de pâtes courtes (type macaroni), non cuites
→ Sauce & Liquides
06 -
2 ½ tasses de bouillon de bœuf
07 -
1 boîte de 400 g de sauce tomate
08 -
1 boîte de 400 g de tomates en dés (avec leur jus)
09 -
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Assaisonnements
11 -
1 cuillère à soupe de mélange d'herbes italiennes
12 -
2 feuilles de laurier
13 -
1 cuillère à café de paprika
14 -
½ cuillère à café de sel
15 -
½ cuillère à café de poivre
→ Finition
16 -
1 tasse de fromage cheddar râpé
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le poivron et le bœuf haché. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré et cuit.
02 -
Ajoutez l'ail haché et laissez cuire pendant environ 30 secondes, en remuant pour bien mélanger les saveurs.
03 -
Versez le bouillon de bœuf, la sauce tomate, les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le mélange d'herbes, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien, portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.
04 -
Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez les pâtes non cuites et mélangez. Faites cuire entre 10 et 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et que la sauce soit bien épaissie. Pensez à remuer pour éviter que les pâtes collent au fond.
05 -
Retirez les feuilles de laurier. Mélangez le fromage râpé avec le plat jusqu'à ce qu'il fonde complètement et soit bien incorporé. Ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Servez chaud et ajoutez un peu de fromage ou d'herbes fraîches en garniture si souhaité.
# Notes:
01 -
La texture doit être épaisse et légèrement onctueuse - ajoutez un peu de bouillon si c'est trop consistant.
02 -
Ce plat se conserve parfaitement et se réchauffe bien avec un petit peu de bouillon.