Délice de printemps facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Base

01 - 80 g de beurre doux, fondu
02 - 60 g de sucre en poudre
03 - 150 g de biscuits type Petit-Beurre réduits en miettes

→ Pour la Garniture

04 - 3 boîtes de 225 g chacun de fromage frais, ramollies à température ambiante
05 - 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré
06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
08 - 350 g de crème fouettée (ou chantilly maison)
09 - 2-3 gouttes de colorant alimentaire bleu en gel

→ Pour la Déco

10 - 150 g d'œufs en chocolat type petits œufs confettis
11 - 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré

# Instructions:

01 - Découpez un cercle de papier sulfurisé pour couvrir le fond d’un moule à charnière de 23 cm et mettez-le de côté.
02 - Mélangez dans un grand bol les miettes de biscuits, le beurre fondu et le sucre. Remuez avec une fourchette jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
03 - Étalez le mélange de biscuits au fond du moule préparé. Appuyez fermement avec vos mains ou le dos d'une cuillère pour compacter la base. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la suite.
04 - Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le lait concentré, la vanille et le jus de citron, environ 3 minutes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse. Ajoutez délicatement la crème fouettée avec une spatule.
05 - Sortez la base du frigo et recouvrez-la de la moitié de la garniture. Lissez la surface avec une spatule.
06 - Ajoutez quelques gouttes de colorant bleu dans l’autre moitié de la garniture. Mélangez avec un batteur pour bien répartir la couleur. Étalez cette garniture bleue doucement sur la couche blanche. Il n’est pas nécessaire que ce soit complètement uniforme.
07 - Mettez la moitié des œufs en chocolat dans un sac congélation. Avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau de cuisine, écrasez-les en morceaux grossiers. Gardez les morceaux et les œufs entiers de côté.
08 - Trempez une fourchette dans le cacao en poudre, puis secouez-la doucement au-dessus du cheesecake pour créer des éclaboussures effet nid d’oiseau.
09 - Disposez les œufs entiers sur le dessus du cheesecake, en partant du centre vers les bords. Remplissez les espaces vides avec les morceaux d’œufs écrasés.
10 - Placez le cheesecake au réfrigérateur pour au moins 4 à 6 heures, ou idéalement toute la nuit. Couvrez-le légèrement avec du film alimentaire ou du papier aluminium si vous le laissez toute une nuit.
11 - Juste avant de servir, retirez le cercle du moule à charnière. Découpez des parts nettes avec un couteau bien aiguisé.

# Notes:

01 - Pour une texture riche et crémeuse, privilégiez un fromage frais entier.
02 - Si vous ne trouvez pas de crème fouettée prête, mélangez de la crème liquide entière avec du sucre glace pour une version maison.
03 - Ce dessert est encore meilleur préparé la veille.
04 - Pour congeler, emballez bien dans du film alimentaire et ajoutez une couche de papier aluminium. Attention, les œufs en chocolat peuvent déteindre en décongelant.

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