Gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 cuillère à soupe de beurre doux
02 - ¾ tasse de sucre
03 - 1 œuf
04 - ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
05 - ½ tasse de lait fermenté (babeurre)
06 - ¾ tasse de farine à pâtisserie
07 - ¾ tasse de farine tout usage
08 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
09 - 1 cuillère à café de levure chimique
10 - ¼ cuillère à café de sel
11 - 12 à 15 fraises fraîches (environ 1 tasse réduite en purée)

→ Glaçage

12 - Sucre glace
13 - Lait

# Instructions:

01 - Faites chauffer votre four à 200°C.
02 - Lavez les fraises, retirez les queues et mixez-les légèrement. Évitez une texture trop liquide. Mettez de côté.
03 - Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre, le sucre et l'œuf pendant environ 2 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez la vanille, le lait fermenté et la purée de fraises. Mélangez pour que tout soit bien intégré.
04 - Ajoutez les deux types de farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Mélangez à faible vitesse jusqu'à ce que cela soit juste incorporé. Ne mélangez pas trop. Racler les bords du bol si nécessaire.
05 - Versez la pâte dans une grande poche à douille ou un sac de congélation. Pour faciliter cette étape, placez le sac dans une grande tasse et repliez les bords. Remplissez proprement avec une spatule. Scellez le sac et découpez un coin.
06 - Beurrez généreusement vos moules à donuts. Remplissez chaque cavité de pâte sans dépasser la moitié. Enfournez au milieu du four pendant environ 7-8 minutes.
07 - Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu de lait jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez.
08 - Posez les donuts sur une grille. Versez un filet de glaçage sur chacun ou plongez leur dessus dans le glaçage. Laissez-les sécher environ 20-30 minutes. Régalez-vous !

# Notes:

01 - Ces donuts aux fraises sont parfaits pour une petite douceur maison ! Vous n’avez besoin que de fraises fraîches et d’un moule à donuts.
02 - Parce qu’ils sont cuits, ils restent légers, moelleux et pas huileux.
03 - Le lait fermenté et la farine à pâtisserie font vraiment une différence dans le goût et la texture !
04 - Beurrez bien vos moules et démoulez les donuts tant qu’ils sont encore tièdes pour éviter qu’ils collent.
05 - Ajoutez un peu plus de sucre dans la pâte si vous préférez des donuts plus sucrés.

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