Boulettes fondantes sauce crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Boulettes de viande
01 -
500g de viande hachée de bœuf
02 -
80g de chapelure
03 -
1 œuf
04 -
1 c. à café de paprika doux
05 -
1,5 c. à café de sel
06 -
1 c. à café de poivre
→ Sauce
07 -
2 gousses d'ail
08 -
1 oignon
09 -
1 poignée de persil frais
10 -
1 c. à soupe de concentré de tomate
11 -
200ml de crème liquide
12 -
100ml de bouillon de légumes
→ Purée de pommes de terre
13 -
1,5kg de pommes de terre farineuses
14 -
100ml d'eau de cuisson des pommes de terre
15 -
100ml de lait
16 -
100g de beurre
17 -
1 pincée de muscade
# Instructions:
01 -
Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes. Écrasez-les avec le beurre, le lait et les épices.
02 -
Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure et les assaisonnements. Façonnez des boulettes et faites-les revenir environ 10 minutes.
03 -
Faites revenir les oignons et l'ail, ajoutez le concentré de tomate, puis déglacez avec la crème et le bouillon. Ajoutez les boulettes et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
04 -
Saupoudrez de persil haché avant de servir avec la purée de pommes de terre.