Épinards Bacon Œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la Salade
01 -
1 paquet de 140 grammes de jeunes pousses d'épinards frais
02 -
6 tranches de bacon
03 -
2 œufs de bonne taille
→ Pour la Sauce
04 -
1-2 gousses d’ail bien émincées
05 -
2 cuillères à soupe de crème épaisse
06 -
1/4 tasse de mayonnaise
07 -
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
08 -
Une pincée de sel et de poivre selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Mettez les œufs dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Ensuite, refroidissez-les sous l’eau froide pendant 5 à 10 minutes. Une fois refroidis, écalez-les puis coupez-les en morceaux.
02 -
Utilisez des ciseaux de cuisine pour découper le bacon en morceaux. Faites revenir dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 10 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
03 -
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème, le vinaigre balsamique et l’ail émincé. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
04 -
Mélangez les pousses d’épinards avec la sauce et les morceaux de bacon. Ajoutez les œufs coupés, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Peut être servi en plat principal pour 2 personnes ou en accompagnement pour 4.
02 -
Recette présentée dans le livre de Salt & Lavender, page 214.