Bols de riz épicés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
450 g de viande hachée d'agneau ou de poulet
02 -
4 tasses de riz basmati ou Jasmine cuit
→ Légumes & Herbes
03 -
1 oignon coupé en dés
04 -
1/2 tasse de carottes râpées
05 -
1/2 tasse de coriandre hachée
→ Sauces & Assaisonnements
06 -
1/2 tasse de chutney à la mangue
07 -
1/4 tasse de sauce soja
08 -
1 cuillère à soupe d'ail râpé ou haché
09 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé ou haché
10 -
1 1/2 cuillères à soupe de garam masala
11 -
3/4 tasse de mayonnaise
12 -
Sauce piquante de votre choix, selon goût
13 -
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de coco
# Instructions:
01 -
Disposez vos ingrédients sur un plateau (sauf 1/2 cuillère à soupe de garam masala, la mayonnaise, la sauce piquante et le riz). Chauffez une plaque à feu moyen.
02 -
Ajoutez l'huile, la viande, les oignons et les carottes. Laissez cuire 4-5 minutes tout en émiettant avec des spatules.
03 -
Incorporez la coriandre, le chutney, la sauce soja, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe de garam masala. Poursuivez la cuisson 4-5 minutes.
04 -
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce piquante et le reste du garam masala.
05 -
Disposez le riz dans des bols, ajoutez la préparation de viande et finissez par un filet de sauce.
# Notes:
01 -
Pour une saveur plus traditionnelle, privilégiez l'utilisation de l'huile de coco.