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Un bol tout doux de fromage blanc avec de belles fraises fraîches, ça me ramène direct à ces journées d’été chez mamie. Ce dessert à l’ancienne, c’est juste l’accord parfait entre le côté onctueux du fromage blanc et la douceur acidulée des fraises. C’est super léger, plein de protéines, et ça passe à tous les moments de la journée. Franchement, chez moi, c’est LE dessert de l’été, je le fais tout le temps.
La première fois que j’ai fait ça pour ma famille, ils ont tous adoré ! L’équilibre entre le sucré léger et les fruits frais, c’est vraiment top. Depuis, c’est devenu LE dessert qu’on fait à chaque fête de l’été.
Ingrédients principaux
- Fromage blanc 0% : C’est la base pleine de protéines, très onctueuse quand tu le mélanges bien. Prends-en fait à partir de lait frais, c’est meilleur.
- Yaourt nature : Ça rend la crème encore plus douce et légère. Je prends du yaourt entier, c’est plus crémeux.
- Pâte de vanille : Il y a des vrais grains dedans, ça donne une odeur incroyable et tu vois les petits points noirs, c’est joli.
- Sucre : Pour équilibrer. Le sucre en poudre se mélange super bien.
- Fraises : Prends-les mûres et bien parfumées. Choisis-les bien rouges, tu verras, elles sont bien meilleures.
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Préparation gourmande
- Préparer les fraises :
- Lave-les doucement et sèche-les avec du papier absorbant. Enlève les feuilles avec la pointe d’un couteau. Coupe tout en jolis morceaux. Mets de côté quelques belles demi-fraises pour la fin.
- Mélanger la crème :
- Verse le fromage blanc et le yaourt dans un gros saladier. Ajoute la pâte de vanille et mélange délicatement pour bien répartir les grains. Mets le sucre petit à petit et goûte ; ajoute-en selon ton goût.
- Assembler les couches :
- Commence par la crème au fromage blanc, ensuite pose les fraises en morceaux. Refais tout ça jusqu’à ce que le pot soit rempli. Mets les demi-fraises et un peu de menthe fraîche sur le dessus, ça fait joli !
Chez nous, on adore la touche vanille. Ma grand-mère utilisait toujours une vraie gousse, ça transformait la crème. Ça sent tellement bon, ça me rappelle encore sa cuisine aujourd’hui.
Idéal à tout moment
Le fromage blanc aux fraises, c’est top pour un petit-déj léger les jours chauds. Ça donne la pêche pour bien démarrer, grâce aux protéines. Les fruits apportent plein de vitamines, et le fromage blanc te tient bien au ventre.
Variantes gourmandes
Si t’as envie de partir sur l’exotique, essaye avec de la mangue ou de l’ananas. Des poires caramélisées, c’est super bon aussi avec la crème. Si t’as envie de croquant, balance quelques noix ou amandes concassées. Et si tu ajoutes du granola, là tu tiens un vrai petit-déj complet !
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Conserver la fraîcheur
Une fois tout prêt, les verrines se gardent fermées trois jours au frigo. Mais franchement, c’est meilleur le jour même, quand les fraises sont toutes fraîches. Pour les emmener, mets-les dans des pots à vis, les couches restent parfaites.
Après tout ce temps à en faire, je peux te dire que c’est un de mes desserts préférés. Il marche à tous les coups, tout le monde adore, et tu peux le préparer le matin même. Le mix fromage blanc crémeux et fraises fraîches, ça ne se démode pas. C’est tout simplement trop bon.
Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer ce dessert la veille ?
- Oui, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures à l'avance.
- → Quelles fraises sont les meilleures ?
- Choisissez des fraises de saison bien mûres, d'un rouge éclatant et parfumées.
- → Puis-je remplacer la pâte de vanille par du sucre vanillé ?
- Oui, vous pouvez utiliser 1 ou 2 sachets de sucre vanillé à la place.
- → Ce dessert convient-il aux diabétiques ?
- Avec des alternatives sans sucre comme la stévia ou l'érythritol, ce dessert peut être adapté aux diabétiques.
- → Quelles alternatives aux fraises recommande-t-on ?
- Vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges comme les framboises, les myrtilles ou un mélange de baies.