Poulet et Patates Douces (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet et patates douces
01 -
1/2 lb de filets de poulet, coupés en morceaux
02 -
1 grosse patate douce, épluchée et découpée en dés
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, à diviser
04 -
1/2 cuillère à café de paprika
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
06 -
1/2 cuillère à café de cumin
07 -
1/4 cuillère à café de poudre de piment
08 -
Sel et poivre, selon vos goûts
→ Légumes frais
09 -
1 tasse de jeunes pousses de salade ou d'épinards frais
10 -
1/4 tasse de concombre, coupé en petits dés
11 -
1/4 tasse d'oignon rouge, finement tranché
12 -
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
→ Sauce à l'avocat
13 -
1 avocat bien mûr, dénoyauté et épluché
14 -
1 cuillère à soupe de yaourt nature
15 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
16 -
Sel et poivre, selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C. Mélangez les dés de patates douces avec de l'huile, un peu de sel, du poivre et du paprika sur une plaque de cuisson. Faites cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
02 -
Assaisonnez le poulet avec les épices. Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les morceaux de poulet environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
03 -
Mélangez l'avocat, le yaourt, le jus de citron vert, du sel et du poivre dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
04 -
Disposez les feuilles de salade dans les assiettes. Ajoutez les patates douces, le poulet, les tomates, le concombre et l'oignon rouge par-dessus. Versez un peu de sauce à l'avocat pour terminer.
# Notes:
01 -
Idéal pour préparer à l'avance - les éléments peuvent être faits à l'avance et assemblés plus tard
02 -
Facile à adapter avec des ajouts comme des graines ou de la feta