Épingler
Un vrai festival de goûts sucrés et salés dans ce Poulet au Miel qui colle aux doigts. Des morceaux tendres baignés dans une sauce brillante, relevée au gingembre et à l’ail. C’est un plat réconfortant et stylé. Impossible de ne pas craquer, tout le monde va adorer à table !
À force de mijoter des plats d’inspiration asiatique, ce poulet au miel est devenu ma petite fierté. La première fois que j’ai réussi cette sauce brillante, j’ai su que j’avais mis le doigt sur un truc gagnant.
Indispensables en cuisine
- Gingembre : Frais et râpé, il donne du peps
- Miel : Rien de mieux qu’un bon miel liquide
- Maïzena : Parfaite pour paner et épaissir
- Sauce soja : Fait ressortir le goût umami
- Émincés de poulet : Prends des morceaux réguliers
- Ail frais : Pour une base parfumée
Pour un résultat ultra collant
- Finition gourmande
- Tourne bien les morceaux dans la sauce brillante
- Maîtriser la cuisson
- Laisse de l’espace à chaque morceau pour une jolie dorure
- Préparer la viande
- Détaille ton poulet en morceaux réguliers, c’est mieux
- Sauce parfaite
- Mélange tout pour une sauce bien équilibrée
- Enrobage efficace
- Un passage dans la maïzena, et hop, croûte croustillante
Épingler
Mon coach asiatique m’a souvent répété : « Ta sauce doit napper la cuillère. » Après des tas d’essais, ce conseil reste le plus pratique !
Sublime ton plat
À servir avec du riz jasmin aérien, des légumes croquants sautés ou des nouilles. Ajoute des oignons verts ciselés et des graines de sésame pour la touche finale.
Idées originales
Fais-toi plaisir en ajoutant des légumes, en variant l’intensité des épices ou en testant avec du poulet fermier. Si tu veux végétal, fonce sur du tofu ferme à la place.
Bien conserver
Garde le reste dans une boîte hermétique au frigo, ça tient trois jours facile. Fais réchauffer à la poêle doucement pour que la sauce garde son côté brillant.
Après plein de tests et de tâtonnements, ce plat coche toutes les cases sucré-salé. Avec un brin d’attention à chaque étape, tu vas sortir un plat digne des grands restos, mais à la maison.
Épingler
Questions Fréquentes
- → Puis-je remplacer les filets par des cuisses ?
- Oui, les cuisses de poulet donnent encore plus de saveur. Coupez-les simplement en morceaux de taille similaire et cuisinez-les de la même façon.
- → Ce plat est-il épicé ?
- C'est légèrement épicé grâce à la sauce sriracha. Ajoutez-en moins ou abstenez-vous si vous préférez éviter le piquant.
- → Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
- Oui, vous pouvez mélanger la sauce jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Fouettez-la bien avant de l'utiliser.
- → Avec quoi accompagner ce poulet ?
- Du riz, des nouilles ou des légumes vapeur vont très bien. Beaucoup l'aiment avec du riz jasmin et du brocoli en accompagnement.
- → Pourquoi enrober le poulet de maïzena ?
- La maïzena aide à obtenir un enrobage croustillant sur le poulet et permet à la sauce d'adhérer mieux.