Poulet Miel Chipotle

Mis en avant dans Plats Traditionnels au Cœur de la Cuisine Française.

Bols inspirés du Sud-Ouest avec poulet mariné au miel-chipotle et salsa d’avocat-maïs. Prévoyez du temps pour mariner, mais seulement 45 minutes de cuisson active. Idéal pour la préparation de repas à l’avance.
Maria Author
Mis à jour le Sat, 14 Jun 2025 12:43:13 GMT
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Bol de Riz au Poulet Miel et Chipotle | recettesjuliette.com

Quand je sais pas quoi préparer le soir, j’imagine direct ces bols de poulet au miel et chipotle sur un lit de riz moelleux. T’imagines, du poulet tendre nappé dans une sauce sucrée-épicée, posé sur du riz tout chaud, avec une salsa avocat-maïs qui donne carrément la pêche. Franchement, j’ai pensé à ce plat pendant une grosse canicule où j’avais envie de gourmandise et de fraîcheur en même temps.

La semaine dernière, j’ai cuisiné ça pour la famille de ma sœur. Mon beau-frère, qui aime rien d’épicé, s’est resservi ! Là, tu sais que t’as tapé dans le mille pour plaire à tout le monde.

Incontournables à Avoir

  • Poulet : Prends des blancs ou des cuisses désossées, ça change tout mais les deux marchent trop bien
  • Chipotle en adobo : Ces petites boîtes pleines de saveur, commence petit si tu crains l’épicé
  • Maïs frais : Rien de mieux que du maïs grillé l’été, mais surgelé fera l’affaire en hiver
  • Avocats : Choisis-les juste mûrs, tout doux quand tu appuies
  • Miel : Le local c’est trop bon, mais du sirop d’érable c’est nickel aussi si t’as plus rien
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Bols de riz poulet miel chipotle facile | recettesjuliette.com

Création Étape-Par-Étape

Marinade Magique :
  • Lance un mixeur pour obtenir une sauce chipotle-miel toute onctueuse
  • Couvre bien ton poulet de marinade, faut pas hésiter
  • Laisse poser minimum une heure, la patience c'est important
  • N’abuse pas sur le temps, au-delà de 4 heures ça devient trop costaud
Grillades Top Niveau :
  • Monte bien le barbecue à 200°C, il faut des marques bien dorées
  • Pense à balancer le maïs dessus aussi
  • Garde tout le jus dans la viande, évite de piquer ou d’écraser
  • Guette les bords caramélisés, c’est là que tout se joue
Salsa en Fête :
  • Coupe le maïs encore tiède
  • Détaille l’avocat en dés pour que ce soit chouette à mélanger
  • Pimente à ta façon avec le jalapeño
  • Un filet de jus de citron vert, ça garde tout beau et frais

J’ai découvert qu’en grillant maïs et poulet ensemble, même pendant un dîner super speed, je gagnais un temps fou. Et ce goût fumé après, franchement, j’en reviens toujours pas.

Adapte à Ta Sauce

Parfois, je remplace le riz par du riz de chou-fleur pour faire léger, ou par du quinoa si j’ai envie de booster les protéines. Ce qui est génial avec ces bols, c’est que tu peux tout changer selon tes envies. Mes enfants sont fans quand j’ajoute des chips tortilla émiettées, ça croustille et c’est trop bon !

Astuces du Chef

  • Fais cuire ton riz pendant que ton poulet marine tranquille
  • Prévois plus de salsa, ça part super vite
  • Mets un peu de marinade de côté avant de mettre le poulet cru dedans, comme ça tu pourras en remettre sur le plat à la fin

La méthode express des soirs chargés : je double tout, je congèle la moitié du poulet. Après, il me reste juste à refaire salsa et riz, et hop, le dîner est prêt !

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Bol de riz poulet miel chipotle tout simple | recettesjuliette.com

Les Surprises du Lendemain

Le top, c’est que ça devient encore meilleur après une nuit au frais. Les saveurs se mélangent, tout devient ultra gourmand. Par contre, garde la salsa séparée et ajoute-la au dernier moment, c’est bien meilleur. Mon mari mange les restes direct dans la boîte au frigo, même froid, il peut pas résister !

Pensées Finales

Préparer ces bols est un de mes petits kiffs en cuisine. J’adore tout assembler : griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, laisser le maïs prendre un coup sur la grille, mélanger une salsa pétillante... C’est plus qu’un simple repas, c’est vraiment un moment joyeux qui met le sourire à table.

Pssst, un des mes secrets : je fais toujours du maïs grillé en plus, juste pour grignoter en cuisinant. Eh, privilège du chef ! Franchement, pour la préparation des repas du dimanche ou des soirs en mode cool, ces bols ne déçoivent jamais. La preuve qu’on peut vraiment se régaler sainement, sans y passer des heures ni s’ennuyer à table.

Questions Fréquentes

→ Puis-je préparer à l’avance ?
Marinez le poulet et préparez les composants séparément. Faites la salsa juste avant de servir.
→ Quel est le niveau de piquant ?
C’est modérément épicé, grâce au chipotle et au jalapeño. Ajustez selon vos préférences.
→ Peut-on utiliser un autre type de riz ?
Tout type de riz fera l’affaire - blanc, brun ou même du riz au chou-fleur pour une version basse en glucides.
→ Et si je n'ai pas de grill ?
Un poêlon fera très bien l’affaire pour cuire le poulet.
→ Comment conserver les restes ?
Conservez les composants séparément. La salsa d’avocat est meilleure lorsqu’elle est préparée fraîche.

Poulet Miel Chipotle

Poulet mariné au miel et chipotle, grillé, sur du riz avec une salsa fraîche d'avocat et de maïs. Un harmonieux équilibre entre sucré et épicé.

Temps de Préparation
30 Minutes
Temps de Cuisson
75 Minutes
Temps Total
105 Minutes

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Sud-Ouest

Rendement: 4 Portions

Régime: Sans Gluten

Ingrédients

→ Poulet Miel Chipotle

01 450 g de filets de poulet désossés et sans peau
02 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 1 piment chipotle en sauce adobo et 1 cuillère à soupe de cette sauce
04 Jus d’un demi-citron vert
05 1 cuillère à soupe de miel
06 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
07 1/2 cuillère à café de cumin moulu
08 1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
09 Sel et poivre noir, fraîchement moulus

→ Salsa Avocat et Maïs

10 1 tasse de maïs grillé (frais ou surgelé)
11 1 avocat, épluché et coupé en dés
12 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
13 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
14 Jus d’un demi-citron vert
15 1/2 cuillère à café de cumin moulu
16 Sel et poivre noir, fraîchement moulus

→ Pour Servir

17 2 tasses de riz cuit
18 Fromage frais émietté (queso fresco ou équivalent)
19 Quartiers de citron vert et coriandre pour la décoration

Instructions

Étape 01

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un sac avec le poulet. Laissez reposer entre 1 et 4 heures.

Étape 02

Grillez le poulet sur une grille huilée à 200-220°C pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à atteindre 74°C à cœur.

Étape 03

Mélangez le maïs, l’avocat, le jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et les épices dans un bol.

Étape 04

Laissez le poulet reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher.

Étape 05

Disposez le riz, les tranches de poulet et la salsa dans des bols. Ajoutez le fromage et parsemez de coriandre avec un quartier de citron vert.

Notes

  1. Le maïs peut être utilisé frais ou surgelé.
  2. Modifiez le piquant en ajustant les quantités de chipotle et jalapeño.

Ustensiles Nécessaires

  • Grille ou poêle
  • Saladiers
  • Sac congélation pour la marinade

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Laitier (fromage)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 470
  • Matières Grasses: 16 g
  • Glucides Totaux: 44 g
  • Protéines: 40 g