Poulet Jambon Fromage Gratin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
9 onces de jambon blanc tranché, coupé en lanières
02 -
8 onces d'emmental en tranches
03 -
5 tasses de poulet effiloché
→ Sauce
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
05 -
6 cuillères à soupe de beurre doux
06 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (facultatif)
07 -
½ cuillère à café d'ail en poudre
08 -
¼ cuillère à café de muscade (facultatif)
09 -
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
10 -
½ cuillère à café de sel
11 -
6 cuillères à soupe de farine tout usage
12 -
3 tasses de lait entier
→ Garniture
13 -
1½ tasse de chapelure Panko
14 -
4 cuillères à soupe de beurre ramolli
15 -
Persil frais haché (optionnel)
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin de 23x33 cm avec un spray antiadhésif
02 -
Disposez dans le plat des couches de poulet effiloché, lanières de jambon et tranches d'emmental
03 -
Faites fondre le beurre, incorporez les assaisonnements. Ajoutez la farine en fouettant, puis versez progressivement le lait en remuant jusqu'à épaississement, environ 4 minutes
04 -
Versez la sauce sur le fromage. Mélangez le Panko avec le beurre ramolli et étalez sur le dessus
05 -
Faites cuire à découvert pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré et bouillonnant. Laissez reposer 5 minutes avant de servir
# Notes:
01 -
Laissez reposer le gratin afin que la sauce se fixe bien. Assurez-vous que la chapelure Panko soit bien dorée pour une texture optimale