
Après de nombreuses visites chez Panera pour déguster leur célèbre sandwich au poulet chipotle, j'ai finalement réussi à recréer cette merveille dans ma cuisine. Ma version associe du poulet fumé, de l'avocat tendre et une sauce chipotle piquante, le tout pressé entre deux tranches de pain au levain doré. Le plus génial? Cette version sans produits laitiers permet à tous mes invités d'en profiter et, franchement, elle surpasse même l'original.
Saveurs De Restaurant Simplifiées
Chaque fois que je sers ce sandwich, les gens n'arrivent pas à croire qu'il vient de ma cuisine. Le poulet fumé se marie parfaitement avec les poivrons peppadew sucrés et acidulés, tandis que l'avocat crémeux ajoute cette texture riche et beurrée qu'on adore tous. Ma mayo chipotle maison lie tous les ingrédients et comme elle est sans lactose, personne ne rate cette combinaison incroyable.
Rassemblement Des Ingrédients
Commencez avec un bon pain au levain, ces tranches épaisses font toute la différence. Je prends généralement une tasse de blanc de poulet fumé, mais le poulet rôti marche super bien aussi quand on est pressé. Pour les amateurs de fromage, j'utilise des tranches Sojami sans lactose, mais le sandwich est tout aussi délicieux sans. Ne zappez pas les poivrons peppadew, ils ajoutent cette touche sucrée-épicée incroyable. Un avocat parfaitement mûr apporte cette texture crémeuse qu'on recherche. La sauce chipotle est super facile à préparer et un peu d'huile d'olive aide à créer cette croûte dorée.
Assemblage De Votre Sandwich
D'abord, préparez cette incroyable sauce chipotle: mélangez de la mayo avec de la sauce adobo, de l'ail haché et un filet de jus de citron. Alignez tous vos ingrédients, puis commencez à superposer. Étalez généreusement cette sauce relevée sur votre pain, ajoutez votre poulet, le fromage si vous en utilisez, l'avocat et ces poivrons aplatis. Un coup de pinceau d'huile d'olive sur l'extérieur du pain l'aide à dorer parfaitement dans la poêle. Deux ou trois minutes de chaque côté et vous obtenez un sandwich fondant à la perfection.

Mes Astuces Secrètes
Surveillez la chaleur pendant la cuisson, vous voulez que le pain soit doré et croustillant, pas brûlé. Je coupe toujours mon avocat en dernier pour qu'il reste frais et bien vert. Aplatir les poivrons peppadew avant de les ajouter vous garantit de goûter leur saveur incroyable dans chaque bouchée.
Alternatives Rapides Si Nécessaire
Certains jours, je prends de la sauce chipotle du commerce quand je manque de temps. Si vous ne trouvez pas de poulet fumé, le poulet rôti ou même de bonnes tranches de charcuterie fonctionnent très bien. Et souvenez-vous, le fromage est totalement facultatif, ce sandwich a tellement de saveur qu'il se défend parfaitement sans.
Questions Fréquentes
- → Que puis-je utiliser à la place des poivrons Peppadew ?
Si vous ne trouvez pas de poivrons Peppadew, les poivrons rouges grillés ou poivrons cerises feront un bon substitut avec une saveur douce et acidulée.
- → Comment éviter que l'avocat ne brunisse ?
Coupez l'avocat juste avant le montage. Le citron présent dans la sauce aidera aussi à ralentir l'oxydation.
- → Puis-je préparer la sauce chipotle à l'avance ?
Absolument, la sauce chipotle peut être faite à l'avance et conservée jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- → Qu'est-ce que le Chao creamy original ?
Chao creamy original est une alternative fromagère sans lait. Si vous n'avez pas besoin d'une version sans produits laitiers, remplacez-le simplement par du fromage ordinaire.
- → Peut-on utiliser du poulet classique à la place du fumé ?
Oui, tout type de poulet cuit fera l'affaire. Le poulet rôti ou grillé fonctionnera bien, même si la saveur fumée sera absente.
Conclusion
Ce savoureux sandwich maison associe poulet fumé, avocat frais et des poivrons peppadew avec une sauce chipotle relevée - le tout grillé sur du pain au levain.