Chili Poulet Blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - 1 petite tasse d'oignon jaune haché (environ ½ tasse)
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 2 gousses d'ail finement hachées (ou 1½ cuillerée à café de poudre d'ail)
04 - 2½ tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
05 - 2 boîtes (120 g chacune) de piments verts en dés

→ Assaisonnements

06 - ½ cuillère à café de paprika
07 - 1½ cuillerées à café de cumin moulu
08 - Une pincée de poivre de Cayenne
09 - ½ cuillère à café d'origan séché
10 - Jus d’un demi-petit citron vert
11 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, à votre goût

→ Ingrédients Principaux

12 - 2 boîtes (425 g chacune) de haricots blancs (type lingots ou haricots coco)
13 - 1 tasse de maïs (frais ou surgelé)
14 - 1 tasse de crème fraîche ou de yaourt grec nature
15 - 2 grandes poignées de poulet cuit, effiloché

→ Garnitures Optionnelles

16 - Coriandre fraîche
17 - Fromage râpé
18 - Chips de tortilla
19 - Oignons verts ciselés
20 - Tranches d'avocat

# Instructions:

01 - Dans une grande marmite (5-6 litres), chauffe un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons, fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes. Mets l'ail à cuire 30 secondes de plus.
02 - Verse le bouillon de poulet, les piments verts, le cumin, le poivre de Cayenne, le paprika, l’origan et le jus de citron vert. Sale et poivre au goût.
03 - Rince et égoutte les haricots. Optionnel : mixe une petite portion des haricots avec un peu de bouillon pour une texture plus crémeuse. Ajoute ensuite les haricots entiers, la purée de haricots (si réalisée) et le maïs dans la marmite.
04 - Porte le tout à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à découvert pendant environ 15 à 30 minutes.
05 - Hors du feu, incorpore la crème fraîche et le poulet effiloché. Déguste en ajoutant les garnitures de ton choix.

# Notes:

01 - Peut être préparé dans un autocuiseur ou une mijoteuse
02 - Se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours
03 - Peut être congelé jusqu'à 3 mois (sans la crème fraîche)
04 - Idéal pour utiliser les restes de poulet rôti

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