Porc Ail Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et Bases
01 -
450 g de filet de porc
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
→ Assaisonnements
03 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
04 -
1/2 cuillère à café de piment en poudre
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
06 -
1 cuillère à soupe de thym frais haché
07 -
1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé
08 -
1/2 cuillère à café de sel
09 -
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Sauce
10 -
120 ml de miel
11 -
120 ml de sauce soja légère
12 -
80 ml de jus d'orange frais
13 -
1 cuillère à soupe d'ail haché
14 -
3 cuillères à soupe de cassonade
15 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
16 -
2 cuillères à soupe d'eau
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 175°C. Découpez les parties grasses du filet et piquez-le un peu partout avec une fourchette.
02 -
Mélangez les épices avec le miel, la sauce soja, le jus d'orange et l'ail haché. Enrobez bien le porc avec ce mélange.
03 -
Chauffez l'huile dans une poêle allant au four. Saisissez le filet de porc sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2-3 minutes par côté.
04 -
Mettez la poêle au four. Laissez cuire entre 18 et 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
05 -
Faites mijoter le reste de miel, la sauce soja et la cassonade dans une casserole. Ajoutez le mélange de fécule et d'eau pour épaissir.
06 -
Nappez le porc de sauce et passez-le sous le gril 3 minutes pour caraméliser. Laissez reposer 4 à 5 minutes avant de le couper.
# Notes:
01 -
Piquez la viande pour mieux faire pénétrer la marinade
02 -
Utilisez une poêle allant au four pour faciliter la cuisson