Épingler
Donne un coup de pep’s à ton dîner de semaine avec ces poivrons farcis façon fajitas poulet. J’suis tombée là-dessus quand j’avais trop la flemme de rester des heures derrière les fourneaux mais que je voulais épater tout le monde. C’est devenu notre chouchou à la maison pour kiffer les saveurs fajitas, tranquille, sans miettes de tortillas partout!
Hier soir, même mon ado ultra difficile en a redemandé (et crois-moi, c’est rarissime). Quand le fromage fondu rencontre le poulet assaisonné et le riz, posé dans un poivron tendre… C’est juste hyper réconfortant.
Ingrédients clés
- Poivrons: Prends-les fermes et bien plats dessous pour qu’ils tiennent
- Poulet frais: Coupe en petits dés pour que ça cuise vite
- Riz à la tomate: Les sachets micro-ondes, c’est trop pratique
- Bon fromage: Rapé maison, il fond carrément mieux
Épingler
Instructions détaillées
- Préparation
- Coupe les poivrons en deux dans la longueur — ça fait des bateaux à farce nickel. Viens enlever les pépins gentiment.
- Farce à tomber
- Fais revenir le poulet, oignons et épices direct dans la poêle jusqu’à ce que ça sente bon et que ça dore comme il faut.
- On remplit
- Bourre bien chaque moitié de poivron. N’hésite pas, faut remplir jusqu’au bord.
- Fromage qui fond
- Couvre bien de fromage, laisse fondre, c’est gourmand à souhait.
J’ai testé des tas de versions de poivrons farcis — celle-ci, c’est mon joker inratable. Même ma belle-mère m’a piqué la recette, et crois-moi, ça n’arrive jamais.
Idées pour servir
A chaque fois, je prépare une petite table ‘bar à poivrons’ : pico de gallo maison, crème épaisse, avocat tranché, quartiers de citron vert… Chacun customise. Ma fille met une tonne de fromage, mon mari inonde de sauce piquante. Les soirs speed, je sers tout seul, saveurs fajitas au top!
Petites astuces cuisine
La première fois j’ai tenté de tout farcir par le haut du poivron… La galère! Maintenant, je coupe en deux dans la longueur: c’est mille fois plus simple à garnir, cuit deux fois plus vite, et le mélange poivron/farce est parfait dans chaque bouchée. Et ils tombent pas, donc pas de bazar à nettoyer.
Congélation magique
Astuce découverte pendant la saison foot: fais double dose et balance la moitié au congélateur. Les soirs où tout le monde a la dalle et râle, hop direct du congélo au four. Le goût? Aussi bon que frais, voire mieux — parce que tout a mariné ensemble.
Nos grands classiques
Depuis ces poivrons farcis, la préparation du dimanche c’est en bande: mon fils choisit les couleurs (il jure que les rouges sont plus doux et franchement, c’est vrai), ma fille rape le fromage (bizarrement, y en manque toujours un peu à la fin !)
Astuces express du soir
Envie d’un dîner prêt encore plus vite? Coupe tes poivrons et prépare la farce la veille. Tu stockes à part au frigo et le lendemain, t’assembles puis zou au four. Vingt minutes après, c’est sur la table. Personne capte que t’as tout préparé hier.
Épingler
Chez nous, ces poivrons c’est plus qu’un repas: c’est le joker anti-galère, anti-enfants difficiles, anti “qu’est-ce qu’on mange?”. Franchement, ils en jettent pour recevoir, mais tu les fais fingers in the nose un lundi. Franchement, c’est tout gagné!
Questions Fréquentes
- → Est-ce possible de les rendre végétariens ?
- Oui, remplacez le poulet par des haricots noirs et du maïs.
- → Peuvent-ils être congelés ?
- Oui, congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit avant de réchauffer.
- → Quel riz est idéal ?
- Tout riz pré-cuit convient. Quinoa ou riz de chou-fleur fonctionnent aussi.
- → Combien de temps se conservent les restes ?
- Conservez au frais 3-4 jours dans une boîte hermétique.
- → Peut-on utiliser d'autres types de poivrons ?
- Tous les poivrons colorés fonctionnent bien ici.