Pâtes Poulet Crémeuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 1 livre de filets de poulet sans peau, coupés en morceaux
02 - ½ livre de pâtes Penne (environ 2½ tasses non cuites)

→ Base de Sauce

03 - 2 cuillères à soupe de beurre
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 2 gousses d'ail, finement hachées
06 - 1 cuillère à café d'épices italiennes
07 - 3 cuillères à soupe de farine tout usage

→ Sauce & Fromages

08 - 1 tasse de bouillon de volaille
09 - ½ tasse de Parmesan fraîchement râpé
10 - 1 tasse de mozzarella fraîchement râpée
11 - ½ tasse de pesto au basilic (plus selon les goûts)
12 - 1 tasse de lait ou crème (ou moitié-moitié)

→ Pour Décorer

13 - Basilic frais pour décorer, si souhaité
14 - Sel et poivre selon les goûts

# Instructions:

01 - Faire bouillir les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égoutter et mettre de côté.
02 - Dans une grande poêle bien chaude avec l'huile d'olive, faire revenir l'ail haché avec les épices italiennes. Ajouter les morceaux de poulet assaisonnés de sel et poivre. Faire cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé, en remuant pour le dorer uniformément. Une fois cuit, transférer le poulet dans une assiette et jeter le liquide restant dans la poêle.
03 - Remettre la poêle sur le feu moyen, y faire fondre le beurre, puis incorporer la farine en fouettant. Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne doré, environ 3 minutes.
04 - Verser le bouillon de volaille et le mélange lait/crème dans le roux. Porter à ébullition, puis baisser le feu si nécessaire. Laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
05 - Hors du feu, ajouter le pesto et les fromages dans la sauce. Mélanger les pâtes et le poulet dans la poêle pour bien les enrober de sauce. Incorporer petit à petit le fromage pour éviter qu'il ne colle.
06 - Parsemer de basilic frais haché, ajouter du poivre noir moulu fraîchement, et servir immédiatement.

# Notes:

01 - Ajouter le fromage progressivement pour éviter les grumeaux.
02 - Personnalisez avec des légumes supplémentaires si vous voulez.
03 - Idéal à congeler et à réchauffer plus tard.

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