Pâtes crémeuses tomate (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 350 g de spaghetti
02 - 4 gousses d'ail, hachées finement
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 - 2 tasses d'épinards frais
05 - 1/2 tasse de tomates séchées, coupées en morceaux
06 - 1 tasse de crème entière
07 - 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
08 - Sel et poivre, selon vos envies
09 - Flocons de piment rouge écrasés (facultatif)

# Instructions:

01 - Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Suivez simplement le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les sans les rincer pour conserver leur amidon.
02 - Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, versez l'huile d'olive. Ajoutez l'ail finement haché et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il dégage une bonne odeur, environ une minute. Attention à ne pas le brunir, cela lui donnerait un goût amer.
03 - Ajoutez les tomates séchées et les épinards dans la poêle. Mélangez bien jusqu'à ce que les épinards se ramollissent. Cela va très vite, alors surveillez bien.
04 - Versez la crème dans la poêle et laissez mijoter doucement. Baissez le feu pour éviter de précipiter la préparation.
05 - Hors du feu, incorporez le Parmesan râpé en remuant pour qu'il fonde dans la sauce. Cela apportera une texture riche et bien lisse.
06 - Mettez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que chaque pâte soit enrobée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de piment rouge si vous aimez une pointe de piquant.
07 - Servez vos pâtes dans des assiettes en les enroulant joliment. Ajoutez du Parmesan râpé en plus si vous voulez vous faire plaisir. Dégustez-les tant qu'elles sont encore bien chaudes et crémeuses !

# Notes:

01 - Gardez le feu doux pour éviter que votre sauce à la crème ne se décompose.
02 - Choisissez des tomates séchées à l'huile pour un meilleur goût dans ce plat.
03 - Les épinards frais se marient à merveille dans cette recette, car ils se fondent parfaitement dans la sauce.
04 - Ajoutez le Parmesan une fois le feu éteint pour éviter de faire des grumeaux.

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