Pain Fraises Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Pain
01 -
115 g de fromage frais, à température ambiante
02 -
200 g de sucre en poudre
03 -
2 gros œufs, battus
04 -
120 ml de lait fermenté
05 -
80 ml d'huile végétale (environ ⅓ tasse + 1 c. à soupe + 1 c. à café)
06 -
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
→ Ingrédients Secs
07 -
240 g de farine tout usage, tamisée puis mesurée
08 -
2 c. à café de levure chimique
09 -
1/2 c. à café de sel
10 -
1/4 c. à café de cannelle moulue
11 -
3 c. à soupe de poudre de gelée à la fraise
→ Mélange de Fraises
12 -
2 tasses de fraises fraîches hachées et écrasées avec 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de farine
13 -
1 c. à soupe de jus de fraise (récupéré des fraises écrasées)
→ Glaçage au Fromage Frais
14 -
115 g de fromage frais, ramolli
15 -
250 g de sucre glace
16 -
1/4 c. à café d'extrait de vanille
17 -
3 c. à soupe de crème entière ou de lait entier
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake de 23x13 cm
02 -
Travaillez le fromage frais pour qu'il soit onctueux, incorporez le sucre jusqu'à ce que le mélange soit aérien. Ajoutez les œufs, puis mélangez avec le lait fermenté, l'huile et la vanille
03 -
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la poudre de gelée
04 -
Ajoutez délicatement les ingrédients secs au mélange humide. Incorporez les fraises préparées en réservant un peu pour le dessus. Ajoutez le jus de fraise
05 -
Baissez la température à 160°C et laissez cuire 50-55 minutes jusqu'à ce qu'une pointe en ressorte propre. Laissez refroidir complètement dans le moule
06 -
Travaillez le fromage frais pour qu'il soit lisse, ajoutez le sucre, la vanille et la crème/lait. Mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Versez sur le gâteau refroidi
# Notes:
01 -
Peut être transformé en muffins en ajustant la température et le temps de cuisson
02 -
A un meilleur goût le lendemain
03 -
Se conserve bien au congélateur jusqu'à 2 mois