Côtes Porc Miel Moutarde (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Côtelettes de Porc
01 -
4 côtelettes de porc sans os (environ 2,5 cm d'épaisseur)
02 -
2 cuillères à soupe d'huile
03 -
Sel et poivre, selon votre préférence
→ Pour la Sauce Moutarde et Miel
04 -
60 ml de miel
05 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde douce
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique blanc
08 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
09 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé
10 -
Sel et poivre, ajustez selon vos envies
11 -
Persil frais ciselé pour la déco
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 220°C (425°F).
02 -
Badigeonnez les côtelettes avec l'huile, saupoudrez de sel et de poivre. Disposez-les sur une plaque huilée à rebords et enfournez pour 20 minutes.
03 -
Pendant que la viande cuit, mélangez dans un bol le miel, les deux moutardes, le vinaigre, l'ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Ajustez selon votre goût en ajoutant un peu plus de miel ou de moutarde.
04 -
Étalez la sauce miel-moutarde sur les côtelettes encore dans leur cuisson. Passez le four en mode grill à haute intensité et laissez cuire 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et la sauce légèrement caramélisée.
05 -
Nappez les côtelettes avec la sauce collante restée dans le plat, ajoutez un peu de persil frais par-dessus, et servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour des côtelettes parfaites, sortez-les du frigo 15 minutes avant de commencer à les cuire.
02 -
Le porc est prêt à être dégusté quand sa température interne atteint 63°C (145°F) et avec un repos de 3 minutes.