Cheesecake Cannelle Miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - ½ tasse de beurre fondu
02 - ¼ tasse de sucre blanc
03 - 1½ tasse de biscuits secs émiettés (comme des petits-beurre)

→ Garniture Cannelle

04 - ¼ tasse de beurre non salé, fondu
05 - ½ tasse de sucre brun
06 - 2 cuillères à soupe de cannelle moulue

→ Garniture Fromagée

07 - 450 g de fromage à tartiner, ramolli
08 - 100 g de crème épaisse
09 - 1 tasse de sucre en poudre
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
11 - 1 tasse de crème fraîche
12 - 3 gros œufs

→ Déco Sucrée

13 - ½ tasse de sucre glace
14 - 2 cuillères à soupe de lait
15 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 160°C. Mélangez les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu. Pressez le tout fermement dans un moule à charnière de 23 cm.
02 - Dans un bol, mélangez le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu. Réservez pour la suite.
03 - Fouettez ensemble le fromage à tartiner, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant doucement, puis incorporez la crème fraîche et la crème épaisse.
04 - Étalez la moitié de la garniture fromagée sur la base. Versez par-dessus la moitié du mélange cannelle et créez des spirales. Recommencez avec le reste.
05 - Faites cuire au four pendant 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que le centre frémisse légèrement. Laissez refroidir dans le four entrouvert pendant une heure, puis placez au frais pendant 4 heures.
06 - Mélangez le sucre glace, le lait et la vanille. Versez sur le cheesecake refroidi juste avant de le servir.

# Notes:

01 - Passez un couteau sous l'eau chaude pour trancher proprement
02 - Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une texture parfaite
03 - Optionnel : ajoutez un peu de crème fouettée en accompagnement

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