Poulet citron et riz (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Brochettes de Poulet
01 -
1 kg de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
02 -
80 ml d'huile d'olive
03 -
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
04 -
3 gousses d'ail, finement hachées
05 -
2 cuillères à café d'origan séché
06 -
1 cuillère à café de paprika
07 -
1 cuillère à café de sel
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Riz au Citron
09 -
200 g de riz basmati
10 -
500 ml de bouillon de volaille
11 -
30 g de beurre
12 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
13 -
Zeste d'un citron
14 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, le paprika, le sel et le poivre ensemble jusqu'à ce que ce soit homogène.
02 -
Enrobez les morceaux de poulet avec la marinade, mélangez bien. Couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures pour plus de saveurs.
03 -
Rincez le riz basmati jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Chauffez le bouillon de volaille avec le beurre dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajoutez le riz, baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 15 minutes jusqu'à absorption du liquide. Incorporez ensuite le jus de citron, le zeste et le persil.
04 -
Enfilez le poulet mariné sur des brochettes. Faites griller à feu moyen-vif environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et légèrement grillé.
05 -
Disposez le riz au citron dans les assiettes et posez par-dessus les brochettes de poulet grillées. Ajoutez un peu de persil frais si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Ce plat d'inspiration grecque marie des brochettes de poulet juteuses avec un riz au citron parfumé pour un vrai festin méditerranéen.
02 -
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, trempez-les dans l'eau 20 à 30 minutes avant utilisation.