Bols Saumon Teriyaki (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
5 filets de saumon (110-175g chacun)
02 -
2 tasses de riz jasmine sec
03 -
1 mangue, pelée et coupée en dés
04 -
2 avocats, dénoyautés, pelés et coupés en cubes
05 -
6 oignons verts, finement hachés
06 -
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
07 -
1 concombre, tranché finement
08 -
1 1/2 tasse de fèves d’edamame décortiquées
→ Sauce Teriyaki
09 -
1/2 tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
10 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
11 -
1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
12 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
13 -
1 cuillère à soupe de miel
14 -
3/4 cuillère à café de gingembre moulu
15 -
1 gousse d'ail, émincée
16 -
2 cuillères à café de fécule de maïs diluée avec 2 cuillères à café d’eau
17 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
→ Garnitures optionnelles
18 -
Mayonnaise au sriracha pour le dressage
# Instructions:
01 -
Dans une petite casserole, mélangez les ingrédients de la sauce. Chauffez à feu moyen en remuant sans arrêt. Portez à ébullition et laissez épaissir environ 1 minute. Laissez refroidir complètement.
02 -
Versez 1/4 de tasse de sauce teriyaki sur le saumon. Laissez mariner au minimum 20 minutes, ou toute une nuit si possible.
03 -
Faites cuire le riz en suivant les indications de l’emballage.
04 -
Faites cuire dans une friteuse à air à 200°C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Sinon, grillez ou cuisez au four selon les conseils ci-dessous.
05 -
Répartissez le riz dans les bols. Ajoutez les morceaux de saumon, les tranches d’avocat, les fèves d’edamame, la mangue et le concombre. Nappez avec le reste de la sauce teriyaki et, si désiré, un filet de mayo au sriracha. Décorez de coriandre et d'oignons verts.
# Notes:
01 -
Le saumon peut être cuit de plusieurs manières
02 -
La sauce teriyaki peut être préparée à l'avance
03 -
Personnalisez le plat avec vos légumes préférés