Toast Pêche Gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Pain Perdu
01 -
2 tranches épaisses de brioche ou de pain de mie fait maison
02 -
2 œufs moyens
03 -
1 tasse de lait entier
04 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
05 -
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
→ Pour les Pêches
06 -
1 boîte de pêches en tranches dans leur sirop
07 -
1 cuillère à café de cannelle
08 -
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
09 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
→ Pour la Garniture Croustillante
10 -
100g (environ 6) biscuits Petit Beurre ou équivalent
11 -
60g de beurre fondu
12 -
1 cuillère à café de cannelle
13 -
1,5 cuillères à soupe de sucre brun foncé et mou
→ Pour Servir
14 -
Sauce caramel du commerce
15 -
Glace à la vanille (facultative)
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol les œufs, le lait, l’extrait de vanille et le sucre. Plongez les tranches épaisses de brioche dans ce mélange en les imbibant des deux côtés. Faites cuire doucement dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
02 -
Faites chauffer les pêches avec leur sirop dans une poêle, mais gardez 1/4 de tasse de sirop de côté. Mélangez ce sirop réservé avec la fécule de maïs (filtrez si nécessaire). Ajoutez du sucre brun, de la cannelle, et le mélange fécule-sirop à la poêle. Remuez doucement jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement, puis retirez du feu.
03 -
Écrasez les biscuits Petit Beurre en miettes fines. Ajoutez-y le beurre fondu, la cannelle et le sucre brun. Remuez jusqu'à ce que les miettes soient bien imprégnées et que tout soit bien mélangé.
04 -
Disposez le pain perdu dans des assiettes. Ajoutez les pêches chaudes par-dessus, parsemez de la garniture croustillante et, si vous le souhaitez, ajoutez une boule de glace à la vanille. Terminez avec un filet de sauce caramel.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les biscuits Petit Beurre par des biscuits sablés si vous en avez sous la main.