Tacos poisson four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
700 g de filets épais de cabillaud ou d'aiglefin.
02 -
1 cuillère à soupe de beurre.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
04 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
05 -
1/4 cuillère à café de poivre blanc.
06 -
1/2 cuillère à café de paprika.
07 -
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne.
08 -
1/4 cuillère à café de coriandre moulue.
09 -
4 tasses de chou chinois émincé.
10 -
1 tasse de fromage feta émietté.
11 -
1/4 tasse de coriandre fraîche ciselée.
12 -
1 avocat coupé en dés.
13 -
18 tortillas de 15 cm.
14 -
2 citrons verts coupés en quartiers.
# Instructions:
01 -
Préparez la sauce crémeuse et les oignons marinés en avance. Faites tremper le chou dans de l’eau tiède deux fois, 15 minutes à chaque fois.
02 -
Déposez le poisson dans un plat huilé, enduisez-le du mélange beurre-huile, puis assaisonnez avec vos épices.
03 -
Faites cuire le poisson à 190°C (375°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et qu’il se détache facilement.
04 -
Vaporisez de l’huile sur les tortillas et réchauffez-les dans une poêle bien chaude, 30 secondes de chaque côté.
05 -
Ajoutez successivement le chou, le poisson, les oignons, le fromage, la coriandre, l’avocat et la sauce crémeuse dans les tortillas.
# Notes:
01 -
Préparez la sauce crémeuse à l’avance.
02 -
Privilégiez du cabillaud avec une coupe épaisse.
03 -
Idéal pour une présentation à assembler soi-même.