Pâtes au Steak Beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
1 lb de steak de bœuf tendre
02 -
350 g de linguine
03 -
3 gousses d'ail, hachées finement
04 -
30 g de beurre
→ Pour la Sauce
05 -
50 g de Parmesan râpé
06 -
125 ml de crème entière
→ Assaisonnements
07 -
1/2 cuillère à café de sel
08 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu
09 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
# Instructions:
01 -
Faites cuire les linguine dans une grande casserole d'eau salée. Égouttez-les bien et gardez-les de côté.
02 -
Ajoutez une cuillerée de beurre dans une poêle chaude à feu moyen. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre, puis saisissez-le 3 à 4 minutes par côté. Retirez-le de la poêle, laissez-le reposer, puis coupez-le en tranches fines.
03 -
Remettez la poêle sur le feu en y ajoutant le reste du beurre. Ajoutez l'ail et faites-le cuire brièvement jusqu'à ce que son arôme se développe.
04 -
Incorporez la crème entière, le Parmesan, le poivre noir, et les flocons de piment rouge. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
05 -
Ajoutez les linguine cuites dans la poêle. Mélangez-les soigneusement avec la sauce pour bien les enrober.
06 -
Disposez les pâtes dans des assiettes, ajoutez les tranches de steak par-dessus et servez tant que c'est chaud.
# Notes:
01 -
Apportez une touche de fraîcheur en ajoutant du persil ou du basilic ciselé au moment de servir.
02 -
Si vous préférez, utilisez des spaghettis ou des tagliatelles à la place des linguine.
03 -
Adaptez la quantité de flocons de piment selon vos goûts.
04 -
Pour une saveur plus intense, ajoutez une touche de vin blanc en préparant la sauce.