Soupe de crevettes & maïs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
4 gousses d'ail, hachées
02 -
4 oignons verts, tranchés, parties blanches et vertes séparées
03 -
½ tasse de céleri, émincé
04 -
4 cuillères à soupe de beurre
→ Base Crèmeuse
05 -
2 tasses de lait entier
06 -
¼ tasse de farine tout usage
07 -
1 tasse de crème liquide entière
→ Maïs et Crevettes
08 -
1 boîte (425 g) de maïs en crème
09 -
1½ tasse de grains de maïs, frais ou congelés
10 -
500 g de crevettes, décortiquées, déveinées, crues
→ Assaisonnements
11 -
2 cuillères à café d’épices Old Bay, ajustez selon vos envies
12 -
½ cuillère à café de sel, plus au goût
13 -
¼ cuillère à café de poivre noir, plus selon le goût
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le céleri et les parties blanches des oignons verts. Faites cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 -
Ajoutez l'ail, le sel et le poivre. Faites revenir une minute pour libérer les arômes.
03 -
Incorporez la farine petit à petit en mélangeant. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez le lait et la crème. Remettez à chauffer, portez à ébullition en remuant constamment, puis laissez mijoter doucement.
04 -
Ajoutez le maïs en crème et les grains de maïs. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
05 -
Ajoutez les crevettes et les épices Old Bay. Faites cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Rectifiez les assaisonnements selon votre goût. Garnissez avec les parties vertes des oignons et servez chaud.
# Notes:
01 -
Éteignez le feu avant de verser les produits laitiers pour éviter qu'ils ne caillent.
02 -
Vous pouvez ajuster le piquant avec plus d’épices Old Bay ou une touche de sauce pimentée.
03 -
Pour une consistance différente, ajoutez du lait ou de la farine selon vos besoins.