Gâteau aux noix de pécan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Gâteau

01 - 250 g de farine tout usage
02 - 1 c. à café de levure chimique
03 - 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
04 - 1/4 c. à café de sel
05 - 120 g de beurre doux, ramolli
06 - 200 g de sucre en poudre
07 - 3 gros œufs
08 - 1 c. à café d'extrait de vanille
09 - 120 g de crème fraîche épaisse
10 - 120 ml de lait entier
11 - 100 g de noix de pécan hachées (grillées)

→ Pour le Glaçage

12 - 130 g de sucre glace
13 - 60 g de beurre doux, ramolli
14 - 2 c. à soupe de lait
15 - 1 c. à café d'extrait de vanille
16 - 50 g de noix de pécan hachées (pour la décoration)

# Instructions:

01 - Dans une poêle sèche, faites griller les noix de pécan hachées à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
02 - Préchauffez votre four à 175°C. Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 22 cm. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce soit léger et crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille. Incorporez progressivement le mélange sec, en alternant avec la crème fraîche et le lait. Intégrez délicatement les noix de pécan grillées.
03 - Répartissez la pâte dans les deux moules et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit en ressortir propre. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, avant de les démouler sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
04 - Battez ensemble le sucre glace, le beurre, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse.
05 - Étalez le glaçage sur les gâteaux complètement refroidis. Ajoutez des noix de pécan hachées sur le dessus pour la décoration.

# Notes:

01 - Assurez-vous que le beurre et les œufs soient à température ambiante pour une texture optimale.
02 - Ne sautez pas l'étape de griller les noix de pécan, cela intensifie leur saveur.
03 - Les couches de gâteau peuvent être préparées à l'avance et conservées dans une boîte hermétique jusqu'à 2 jours.

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