Moins gras, peu d’effort (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 escalopes de poulet (ou veau, porc en alternative)
02 - 2 œufs
03 - 8 cuillères à soupe de chapelure
04 - 4 cuillères à soupe de farine
05 - 6-8 cuillères à soupe d'huile de colza (selon la taille des escalopes)
06 - 1,5 cuillères à café de paprika doux
07 - Sel et poivre

→ Garniture

08 - 1 citron

# Instructions:

01 - Allume ton four à 200°C, chaleur classique haut/bas. Mets une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
02 - Pose un morceau de film alimentaire sur chaque escalope. Puis utilise un marteau à viande ou un fond de casserole lourd pour bien les aplatir. Assaisonne-les de sel et de poivre des deux côtés.
03 - Prends trois assiettes creuses. Mets la farine dans la première, les œufs battus dans la deuxième, et enfin la chapelure dans la troisième.
04 - Passe chaque escalope d'abord dans la farine, ensuite dans les œufs battus, puis enrobe-les bien avec la chapelure. Presse-les légèrement pour que la panure tienne bien.
05 - Dispose les escalopes panées sur la plaque recouverte, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Mélange l'huile de colza avec le paprika et badigeonne les escalopes des deux côtés.
06 - Fais cuire les escalopes dans le four bien chaud pendant environ 20 minutes. Retourne-les après 10 minutes pour qu'elles soient dorées partout et bien croustillantes.
07 - Place les escalopes dans les assiettes et garnis avec des morceaux de citron.

# Notes:

01 - La cuisson au four permet de garder les escalopes moelleuses sans éclabousser d'huile partout.
02 - Tu peux remplacer le poulet par du porc ou du veau, selon tes envies.
03 - Préparer trois assiettes pour le panage (farine, œufs, chapelure) simplifie beaucoup le travail.
04 - En badigeonnant les escalopes d'huile, elles deviennent toutes croquantes au four.

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