Sauce Onctueuse Parmesan Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la sauce

01 - 2 gousses d'ail, hachées finement
02 - 4 cuillères à soupe de beurre doux
03 - ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif pour un peu de piquant)
04 - 25 cl de crème entière liquide
05 - 10 cl de bouillon de volaille
06 - 1 cuillère à café de zeste de citron
07 - 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
08 - ¼ tasse de fromage parmesan râpé
09 - ½ cuillère à café de sel
10 - ½ cuillère à café de poivre noir moulu
11 - 1 cuillère à soupe de persil frais, finement ciselé

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Incorporez l'ail haché et les flocons de piment (si vous les utilisez), en remuant environ 30 secondes, jusqu'à ce que ça sente bon. Attention à ne pas trop brunir l'ail, il doit être juste doré.
02 - Ajoutez la crème liquide et le bouillon de volaille dans la poêle. Mélangez doucement avec un fouet et portez le tout à un léger mijotement. Réduisez le feu pour éviter que ça ne colle.
03 - Incorporez le parmesan râpé, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez sans arrêt jusqu’à ce que le parmesan soit entièrement fondu et que la sauce épaississe légèrement, environ 3-4 minutes.
04 - Éteignez le feu et mélangez le persil frais ciselé. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire—parfois une pincée de sel ou un peu plus de citron change tout.
05 - Ajoutez délicatement vos raviolis au crabe cuits dans la poêle. Remuez doucement pour bien les enrober de sauce. Laissez-les reposer une minute pour absorber toutes ces saveurs gourmandes. Servez immédiatement, avec un peu de parmesan râpé et de persil frais pour la touche finale.

# Notes:

01 - Cette sauce se marie parfaitement avec d'autres pâtes de fruits de mer, du poulet grillé ou même des légumes rôtis.
02 - Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
03 - Pour un plat plus léger, remplacez la moitié de la crème liquide par du lait ou mettez un peu plus de bouillon.

Retour