Roulés Choco-Framboise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1½ cuillères à soupe de levure sèche
02 -
1 œuf entier
03 -
4¾ tasses de farine boulangère
04 -
⅓ tasse de sucre en poudre ou sucre semoule
05 -
6 cuillères à soupe de beurre doux
06 -
Zeste fin de 2 citrons
07 -
1 tasse + 2 cuillères à soupe de lait tiède (entier ou 2%)
→ Garniture
08 -
¾ tasse de sucre en poudre ou sucre semoule
09 -
1 tasse de pépites de chocolat blanc
10 -
3 cuillères à soupe de beurre fondu
11 -
1 tasse de framboises surgelées
# Instructions:
01 -
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Incorporez le beurre jusqu'à ce que la consistance ressemble à des miettes. Ajoutez ensuite le zeste de citron.
02 -
Versez le lait tiède (pas bouillant) et l'œuf dans le mélange. Pétrissez pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que ce soit bien lisse et élastique. Laissez reposer 1 à 2 heures pour que la pâte double de volume.
03 -
Abaissez la pâte en rectangle d'environ 50x30 cm. Badigeonnez-la de beurre fondu, puis saupoudrez-la de sucre, de framboises et de pépites de chocolat blanc.
04 -
Roulez fermement la pâte dans le sens de la longueur. Découpez 12 morceaux et disposez-les dans un moule beurré de 30x23 cm. Couvrez et laissez lever encore 1 heure.
05 -
Faites cuire à 175°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Laissez refroidir avant de déguster.
# Notes:
01 -
Les framboises surgelées produisent une sauce fondante à la cuisson
02 -
Le sucre semoule peut remplacer le sucre en poudre
03 -
À consommer de préférence le jour même de la cuisson
04 -
Conserver couvert à température ambiante